Jordskokk brukes rå, og gjør enhver salat nydelig. Den er også deilig bakt. Et annet tips er å prøve den i supper, pureer, stapper og gratenger. Ellers kan jordskokk stekes og friteres som chips.
Hvordan renser man jordskokker?
TIPS 1: Vasking og rensing av jordskokk: Skyll jordskokkene og skjær av de lange rottrådene. Skrubb dem godt med en stiv børste slik at du får fjernet alle rester av jord. For nyhøstede jordskokker skulle dette være nok, men hvis de ikke er helt nyhøstet kan det være at de delvis må skrelles.
Er jordskokk lavkarbo?
Jordskokk har i følge matvaretabellen 11,5 karbohydrater pr 100g. Hvis man bare ser på karbohydratene tilhører ikke jordskokk et lavkarbokosthold, men det er ikke fullt så enkelt. Jordskokk inneholder ikke vanlig stivelse som gjøres om til sukker i kroppen.
Hvorfor bør man dryppe sitronsaft over jordskokk som skal spises rå?
Skal vi bruke den rå, bør vi dryppe litt sitronsaft over straks etter skrelling, ellers blir den svart. Den brukes mest kokt, som tilbehør til fjærfe eller annet kjøtt.
Hva kan jordskokk brukes til? – Related Questions
Hvor sunt er jordskokk?
Jordskokk er kalorifattig, men inneholder kalium, kalsium, fosfor, jern og natrium og noe C-vitamin. Den er også en god kilde til fiberet inulin som stimulerer veksten av helsebringende tykktarmbakterier.
Kan man fryse jordskokk?
Jordskokken kan også fryses, men ikke legg den direkte i fryseren. Den blir best ved stegvis nedkjøling. Legg den i et kjøleskap en dag eller to, for deretter å fryse den ned. Alternativt kan du kutte den opp i biter og forvelle den, før du fryser den.
Hva hjelper sitronsaft mot?
De styrker blant annet blodkarenes vegger, forebygger sykdommer som åreforkalkning og er gunstige ved leging av sår. C-vitaminets viktigste helseeffekter er at det styrker immunforsvaret, bekjemper infeksjoner, forebygger kreft, danner proteinet kollagen i bindevevet og holder hud og knokler sunne.
Er sitronskall farlig?
Appelsin- og sitronskall
Dessuten er de rike på viktige vitaminer, blant annet C-vitamin, samt kalsium og antioksidanter. Skallet kan du blant annet sylte og bruke i desserter, kaker eller boller.
Er det sunt å drikke sitronsaft?
Sitroner er rike på vitamin C (ca. 30-40 mg per sitron), noe som er avgjørende for et sunt og sterkt immunsystem. En halv desiliter sitronsaft er nok til å dekke ditt daglige behov for vitamin C.
Hvordan behandle jordskokk?
Børst jordskokkene grundig, og kok dem i lettsaltet vann med skallet på. Skallet er tynt og spiselig, men kan også skrelles. Bare husk at den fort blir sort når den er skrelt!
Skal jordskokk ha gjødsel?
Jordskokk krever lite stell. Men den er glad i næring og skal derfor gjødsles et par ganger i løpet av sesongen, særlig i slutten av sesongen. Planten trives i de fleste jordtyper. Ofte blir ofte dyrket på lette, sandholdige jordarte for å gjøre innhøstingen av knollene enklere.
Når er jordskokk ferdig?
Høsting: Høst jordskokken på samme måte som du høster poteter. Riset visner ned ved første frostnatt, men knollene kan allikevel høstes etter den tid. Faktisk kan du også høste knoller akkurat når du vil og trenger gjennom hele vinter og tidlig vår.
Når skal man ta opp jordskokk?
Disse knollene er litt små og kan settes tilbake i jorda som setteknoller. Vi pleier å høste jordskokkene i oktober, men det går også an å la dem stå til neste vår og høste da. Det viktige er at du høster knollene før de begynner å spire igjen.
Kan jordskokker overvintre i jorden?
Jordskokk krever en del næring spesielt mot slutten av sesongen. Knollene kan overvintre i jorda og tåler helt ned til 20-30 minusgrader (luft-temperatur).
Kan man spise blomsten på jordskokk?
Hele sommeren kan du nyte synet av to meter høye solsikkelignende blomster, om du har den sorten som blomstrer. På høsten, vinteren og våren kan du høste flere kilo med spiselige jordskokk-knoller.