Multer
-
Multer brukes gjerne som kakefyll, sammen med is, med fløte og sukker eller rørt til syltetøy.
- Smaken er intens, søt og svært aromatisk.
- Bærene renses og sukres etter ønske. Multer kan gjerne fryses.
- Friske multer oppbevares i kjøleskap ved 2–4 grader. De har lang holdbarhet.
Hvordan fryse ned multer?
Multetips:
- Pass på at multene er ordentlig modne når du plukker dem.
- Friske multer oppbevares i kjøleskap ved 2–4 grader.
-
Multene kan fryses ned hele etter rensing.
- Tørrsukring av multer før frysing: Hell bær og sukker fra en bolle til en annen noen ganger for å få sukkeret jevnt fordelt.
Hvor sunt er multer?
Multer har et høyt innhold av vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Multer en også en kilde til vitmin E som bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress, samt en kilde til folat som bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.
Hvor lenge holder multer seg?
Bærene har en holdbarhet på to til fire dager. Multer inneholder benzosyre. Dette gjør dem nærmest selvkonserverende.
Hva kan jeg gjøre med multer? – Related Questions
Hvorfor er det ikke lov å plukke multekart?
I «Lov om forbud mot plukking av moltekart» het det følgende: «Det er forbudt å plukke molter før bærene er modne. Molter er modne når bæret kan plukkes uten at hamsen følger med». Tanken om at kartplukking hadde ødeleggende konsekvenser for fremtidige bærhøster hadde, og har, støtte fra biologer.
Skal man skylle multer?
Men ikke all frukt og bær er like lett å skylle eller vaske, uten å ødelegge. Skjørere bær, som bringebær og multer, kan bli skadet av vannstrålene.
Hvor lenge kan multer oppbevares i kjøleskap?
Selv noen få plussgrader er nok til at de begynner prosessen med å gjære, og blir overmodne, og ikke spesielt gode. De holder en viss tid i kjøleskapet, men vi anbefaler ikke å ha multer i kjøleskapet i mer enn 3-4 dager.
Hvordan bevare multer?
Multer inneholder mye av konserveringsmiddelet benzosyre og kan derfor holde seg godt i kjøleskapet. Opplysningskontoret for frukt og grønt anbefaler imidlertid å fryse bærene for å være sikker på at de ikke gjæres.
Kan multer fryses flere ganger?
Eva Johanne Lillebakken er seniorrådgiver ved seksjon hygiene og drikkevann i Mattilsynet. Hun sier at hovedregelen er at matvarer ikke bør fryses ned to ganger, fordi det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentlig.
Kan multer fryses uten sukker?
Bringebær, jordbær, rips, solbær, stikkelsbær, tyttebær, blåbær, multer og søtkirsebær (moreller) er bær som egner seg godt til frysing.
Er det mye sukker i multer?
Gammel oppskrift på syltetøy av
multer. Mengden
sukker er litt opp til deg selv. Det kan og brukes ekstra pektin(certo ol) eller evt syltesukker om du er redd for at det ikke stivner.
Ingredienser.
| 1 | kg | multer |
|---|
| Ca 225 | gr |
sukker etter smak |
1 more row
Kan tinte multer fryses igjen?
Generelt kan vi si at hvis matvarene har tint helt, så er det ikke bra å fryse dem igjen. Det gjelder spesielt rått kjøtt, rått fjærkre, skalldyr og retter med fløte og egg.
Hvordan konservere multer?
Legg moltene i de tette beholderne lagvis med sukkeret. Ta litt av sukkeret og bland med knuste askorbinsyretabletter. Dryss det øverst i hver beholder så hindres misfarging av de øverste moltene. Lukk beholderner og dypfrys dem straks.
Hva heter multer på dansk?
Molte, eller multe, (dansk: multebær, svensk: hjortron) (Rubus chamaemorus) er en flerårig plante som kan bli snaue 30 cm høy og har en krypende jordstamme.
Hvor lenge kan man fryse bær?
Sosialt
| Frukt og grønnsaker (bør varmebehandles) | 8-12 mnd |
|---|
| Bær | 12 mnd |
| Urter og bladgrønnsaker (bør varmebehandles) | 12 mnd |
| Sopp (bør varmebehandles) | 12 mnd |
Kan man plukke umodne multer?
«Multekart», eller umodne multer, var ulovlig å plukke fra 1970. Moltekartloven ble imidlertid opphevet i 2003.