| Koriander |
|---|
| Vitenskapelig(e) navn: | Coriandrum sativum L., 1753 |
| Norsk(e) navn: | koriander arabisk persille indisk persille kinesisk persille havekoriander krydderkoriander |
| Biologisk klassifikasjon: |
| Rike: | Planteriket |
Hva smaker koriander?
Den velkjente urteplanten koriander blir hyppig brukt som smakstilsetning i en rekke sørøstasiatiske og latinamerikanske retter. Både bladene og frøene kan benyttes som krydder. Smaken er særegen og rik og lukten har et parfymert, sitrusaktig preg.
Hva inneholder koriander?
Bruker du rikelig med koriander, kan du dra nytte av at den er rik på kostfiber, A-vitaminet betakaroten, vitamin K og vitamin C. Koriander er også en kilde til vitamin E og kalium. Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen.
Hvem liker koriander?
21 prosent av øst-asiater, 17 prosent av europeerne og 14 prosent av folk med afrikanske røtter sier at de misliker koriander. Mens bare 3-7 prosent av sør-asiatere, latinamerikanere og mennesker fra midtøsten misliker denne urten. Men ifølge studien kan korianderpreferansen din også endres av miljøfaktorer.
Hva heter koriander på norsk? – Related Questions
Hvorfor er koriander sundt?
Hvorfor er koriander sundt? Koriander har et høyt innhold av beta-karoten, vitamin C og kostfiber, i tillegg til å være en kilde til vitamin E og kalium. Beta-karoten omdannes til vitamin A i kroppen. Vitamin A bidrar til å opprettholde normal hud og normalt syn.
Skal man spise stilken på koriander?
– Koriander og andre urter har absolutt mest smak i stilken, selv om veldig mange bare bruker bladene og kaster resten, sier Solvold. Fra urteplanter du kjøper i butikken kan du bruke alt helt ned til jorda.
Kan man spise blomstene på koriander?
Etterhvert som plantene begynner å blomstre blir bladene litt beske på smak, men blomstene er fine å bruke som smakstilsetning og garnityr i salater eller på brødskiva.
Hvordan bruke fersk koriander?
Hvordan bruke koriander?
- Skyll urten i kaldt vann.
- Bruk gjerne hele planten, med stilkene.
- Ha gjerne urten i supper, guacamole og ikke minst i salsaer.
- Tilsett gjerne koriander til slutt, for aller best smak.
Hvordan ta vare på koriander fra butikken?
Koriander holder seg fint i kjøleskap i omtrent en uke. Har den blitt slapp, kan du legge den i en bolle med kaldt vann for å friske den opp. Dette tipset gjelder de fleste salater og urter, også grønnsaker!
Hvordan plukke koriander?
Når du ser at planten begynner å bli gul, er det på tide å klippe den. Dette skjer vanligvis i perioden august til september, man det kan variere fra plante til plante. Deretter henger du den opp ned i en pappkasse for å fange opp frøene som faller av. Du bør også ta vare på roten, da også den kan brukes til matlaging.
Hvordan oppbevare avskåret koriander?
Koriander skal oppbevares kjølig. Gjerne i kjøleskapet. Dekk den med en løs plastikkpose. Persille kan både oppbevares i kjøleskap og ved romtemperatur.
Hvilket land kommer koriander fra?
Koriander er en gammel krydderplante og medisinplante som i oldtiden ble dyrket i Egypt og Vest-Asia. Den har også vært dyrket i Norge og finnes av og til forvillet. Koriander anvendes til fremstilling av likører, konditorvarer og i kjøttvarer, for eksempel servelatpølse.
Hvorfor dør koriander?
Urtene trenger nok lys, men minst mulig direkte sol og varme. Hvis den tørker ut flere ganger, dør den raskere. Vurder derfor en annen plassering enn vinduskarmen, også med tanke på lufting og trekk. De fleste urter trives godt på kjøkkenbenken under lysrør, i middels temperatur.
Hvor mye er en potte koriander?
Viser alle ingredienser som har enheten potte(r)
| Enhet | Navn | Gramvekt |
|---|
| 1 potte(r) | Dill, rå | 75 |
| 1 potte(r) | Estragon, frisk | 75 |
| 1 potte(r) | Kjørvel fersk | 75 |
| 1 potte(r) |
Koriander, rå | 75 |
Hvordan få til koriander?
Alle krydderurter må vannes hver dag, men vannkrevende planter som persille, kjørvel, koriander og basilikum bør vannes to ganger per dag på dager med mye sol.
Hvordan vaske koriander?
Legg urtene i vann med eddik, og bruk rundt tre korker eddik per liter vann. La ligge i cirka ti minutter, før du til slutt skyller urtene godt.
Hvorfor må vi skylle salat?
Det er avgjørende for å unngå matforgiftning. All salat bør skylles før den spises. Det gjelder også ferdigblandet og kuttet salat – selv om det står på pakken at den allerede er vasket. Og det er ikke uten grunn, for som KK.no tidligere har skrevet har frukt og grønt skylden for en av fire tilfeller av matforgiftning.
Kan man fryse fersk koriander?
En liten oversikt over de vanligste urtene som egner seg til å fryses ned er basilikum, koriander, persille og gressløk. Og urter som egner seg godt til å tørkes, er rosmarin, oregano, timian, salvie og mynte.