Hva er fondant? Fondant, som brukes til kaker og bakverk, er en konfektmasse som er laget av blant annet glukose, vann og eggehviter.
Hva er forskjellen på marsipan og fondant?
– Fondant er mye mer elastisk enn marsipan og vil se mye slettere og finere ut. Når du har knadd den til riktig konsistens, kan du dra og strekke i den. Noen synes marsipan smaker bedre enn fondant, men dette er en smakssak.
Hva skal man ha under fondant?
Når man bruker fondant, må man bruke melis og IKKE mel når man elter, knar inn farge eller modelerer. Bruker du mel blir fondanten seig og klissete. Til marsipan derimot kan du bruke mel eller maizenna.
Hvordan bruke Cacas fondant?
Slik gjør du
- Smør ett tynt, jevnt lag med smørkrem eller icing på kaken.
- Før du begynner å kjevle, kna marsipanen litt slik at den blir enklere å jobbe med.
- Løft forsiktig på lokket.
- Bruk en smoother for å fjerne luftboblene, og for å få ett jevnere resultat.
- Kaken er nå ferdig til å dekoreres.
Hva er fondant laget av? – Related Questions
Hvor mye fondant til en kake?
Du trenger ca. 500G fondant til å dekke en 24-26CM rund kake / 20x20CM firkantet kake. Fondant MÅ knaes opp godt til den er elastisk. Ikke la den ligge å tørke før den has på kaken.
Hvordan få fondant blank?
Ofte kan fondanten bli noe tørr og sprekke, men litt formfett på hendene vil gjøre at fondanten får en fin blank overflate. Rull så ut hodet.
Hvordan feste kakebilde på kake?
For å feste bildet kan det legges direkte på glasur eller på fuktet marsipan/sukkerpasta etc. Ha litt vann eller spiselig lim på kaken der hvor bilde skal festes. Legg så kakebildet oppå kaken og stryk over bildet så det fester seg til underlaget.
Hvor lenge holder fondant seg?
All kakepynten som er laget av fondant må tørke i flere dager. Hvor lenge kommer an på tykkelsen. Legg den tørre kakepynten i tette bokser. Den kan oppbevares i flere måneder.
Hvordan oppbevare kake med fondant?
Ha den i en lufttett boks, så vil den holde seg veldig fin ganske lenge. Den store faren er at den tørker ut, så derfor er det viktig at boksen er lufttett. Man bør ikke oppbevare fondanten i romtemperatur, da dette er med på å tørke den ut raskt.
Hvordan bruke Cacas farge?
Slik gjør du
- Start med å lage icing. Finn frem ønsket Cacas–farge.
- Bruk en tannpirker for å dosere fargen i kremen. Bruk alltid en ny tannpirker for hver gang.
- Ved farging av Royal Icing, krever det mer farge enn ved smørkrem. Fargen kommer til sin rett 1-2 timer etter farging.
- Lag alltid nok farget krem.
Kan man bruke konditorfarge i fondant?
Vi gir deg tips om farging av marsipan og fondant. Ved farging av marsipan og fondant anbefales det å bruke næringsmiddelfarger, også kalt pastafarger i steden for vanlig konditorfarge. Dette for å unngå at marsipanen blir klissete og vanskelig og jobbe med.
Hvilken farge er beroligende?
Veldig enkelt fortalt kan vi si det slik at varme farger (rød, gul, oransje, korall, fiolett og varm grønn) gir oss energi, mens kalde farger (blå, grønn og indigo) er beroligende.
Hvordan få hvit marsipan?
*Titandioksid pulver gjør marsipan hvit, dette er ikke noe du trenger om du vill ha en naturlig farge på din marsipan, dette pulveret kan kjøpes hos casas.no eller hos det fleste traktør butikker, kan hende at Jernia også selger det.
Hvorfor svetter marsipan?
– Oppbevar marsipankaken kjølig, men alltid i en kakeboks eller kakeeske. Dette for at fuktigheten ikke skal legge seg på utenpå kaken. Da kan marsipanen bli våt og begynne å «svette». Er uhellet ute, sett kaken i romtemperatur før den skal serveres.
Er marsipan sunt?
Sunt, godt og hyggelig
Marsipan er laget av melis, mandler og eggehvite. Det er mandlene som gjør at marsipan er sunnere enn en del annen julegodteri. Mandler er nemlig sprekkfulle av fiber, protein, sunt fett, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Jo mer mandler det er i marsipanen, jo sunnere er den altså.
Hva kan man bruke i stedet for marsipan?
Sukkerpasta eller mmf. Sukkerpastaen er uten tvil den som er lettest og lage og best å jobbe med.
Er det svin i marsipan kake?
Ren marsipan inneholder ikke svin, det er lagd av mandler, melis og egg.
Hva er forskjellen på marsipan og kransekakemasse?
De skåldede malte mandlene blandes med uskåldede malte mandler og tilsettes melis og eggehvite. Det er de samme ingredienser i kransekakedeig som i marsipan. Forskjellen er at kransekakedeigen stekes, mens marsipan spises rå. I tillegg er som regel alle mandler i marsipan skåldet slik at massen blir helt lys.
Kan man lage marsipankake dagen før?
Kaken blir best om den får stå og godgjøre seg i kjøleskapet noen timer før den skal nytes, slik at alle de smakene får satt seg. Kaken kan derfor gjerne lages dagen før, men vent med å pynte til samme dag.
Hvordan frakte kake uten Kaketine?
Og det beste av alt er at du ikke trenger noe annet enn ukokt spaghetti og litt plastfolie: Stikk spaghetti inn i kaken og dekk med plast. Forhåpentligvis unngår du da at plasten klistrer seg fast i glasuren eller kremen.