Glutenfritt

Är det mindre gluten i dinkel? Dinkel, råg och korn innehåller inte lika mycket gluten som vete. Dinkel är en äldre form av vete som inte är sönderprocessad.

Er det bedre å spise glutenfritt? Ingen helsegevinster for friske. Selv om mange eksperimenterer med et glutenfritt kosthold– og føler seg bedre av det – er det ikke vitenskapelig evidens for at det er sunnere for friske mennesker å unngå gluten. Det sier Jüri Johannes Rumessen, enhetssjef ved Forskningsenheten på Herlev og Gentofte Hospital i Danmark.

Hvem eier Baker Brun? Baker Brun-eierne Gunnar og Martin Alsaker og deres familie kontrollerer riktig nok 51 prosent av eierselskapet Bergensbakeriene AS gjennom selskapet Albrun AS. Norgesbakeriene Holding AS med hovedkontor på Midttun eier 49 prosent.

Hva regnes som glutenfritt? Et glutenfritt kosthold innebærer et kosthold som ikke inneholder hvete, rug, bygg, spelt eller triticale. Havre regnes som glutenfritt, men noen få cøliakere reagerer mot glutenlignende sekvenser i havren.

Er glutenfritt brød sunnere? Tidligere i år kom det en forskningsrapport fra OsloMet som viste at innholdet i glutenfrie varer inneholder mindre protein og fiber, og mer mettet fett enn glutenholdige. Forskerne konkluderte med at: «Glutenfrie produkter inneholder mindre næringsstoffer og har en høyere pris enn de glutenholdige.

Er det gluten i vørterøl? Når kornet maltes, begynner enzymer å bryte ned stivelsen og proteinene i kornet. Vørterøl er derfor ikke helt glutenfritt, men det er uansett snakk om små mengder (0,5 g protein/100 g vørterøl, og langt fra alt av dette er gluten).

Er glutenfritt brød sunnere? Tidligere i år kom det en forskningsrapport fra OsloMet som viste at innholdet i glutenfrie varer inneholder mindre protein og fiber, og mer mettet fett enn glutenholdige. Forskerne konkluderte med at: «Glutenfrie produkter inneholder mindre næringsstoffer og har en høyere pris enn de glutenholdige.

Hvordan søke om støtte til cøliaki? Du eller barnet kan få stønad fordi det er nødvendig å ha spesialdiett. En spesialist må stille diagnosen og beskrive dietten. Flere sykdommer, som for eksempel cøliaki og cystisk fibrose, gir rett til grunnstønad etter faste satser uten krav om å dokumentere ekstrautgiftene.

Er det bedre å spise glutenfritt? Ingen helsegevinster for friske. Selv om mange eksperimenterer med et glutenfritt kosthold– og føler seg bedre av det – er det ikke vitenskapelig evidens for at det er sunnere for friske mennesker å unngå gluten. Det sier Jüri Johannes Rumessen, enhetssjef ved Forskningsenheten på Herlev og Gentofte Hospital i Danmark.

Har Olivia glutenfritt? Du kan også få glutenfritt brød til alle salatene om du ønsker det. Olivia i Hegdehaugsveien må ha det som er de blideste pizzakokkene i Oslo.