Det er veldig lettvint å kjøpe ferdig sukkerpasta (fondant) på butikken men det er mye rimeligere å lage den selv, ikke er det særlig vanskelig heller. Dessuten er den hjemmelagde sukkerpastaen bedre på smak enn den ferdigkjøpte.
Hvor lenge holder sukkerpasta seg?
Holdbar 3-4 måneder. Kan også fryses. 6. Den er ganske hard når du skal bruke den, hvis den har fått stå noen timer eller dager.
Hvordan bruke sukkerpasta?
Glatt ut marsipanen med hendene og løft og dra litt i den slik at du glatter den ut. Bruk så en smoother for å fjerne luftboblene, og for å få et jevnere resultat. Start på toppen av kaken, og ta sidene til slutt. Avslutt med å skjære vekk overflødig masse.
Hvordan legge sukkerpasta lokk?
Sukkerpastalokk
- Kjevle ut sukkerpasta med plastkjevle.
- Legg et lag med krem over kaken.
- Legg lokket rett over kaken slik at det dekker toppen og legger seg i små folder rundt.
- Løft folden ut med den ene hånden, og klem forsiktig lokket inn mot kaken med den andre.
Er sukkerpasta og fondant det samme? – Related Questions
Hvor mye sukkerpasta til en kake?
Til en kake på 20-22 cm i diameter trengs 750 g marsipan (eller sukkerpasta, hvis man heller vil dekke den med det). Av denne mengden blir en del til overs, men det er bedre å kjevle ut for mye enn for lite.
Hva slags krem under fondant?
Og så pleier jeg å bruke smørkrem til, smørkrem (både hvit, vanlig og sjokoladevarianten) funker bra under fondant (om du er redd det blir for søtt, går det å bruke en dæsj sitronsaft eller appelsinjuice i, det synes vi er vedig godt).
Hvordan få fondant til å stivne?
For å få fondanten til å stivne og beholde formen må det tilføres CMC/Tylose. Mengde er 1 ts per 250 g fondant eller annen masse, så her justerer du bare etter hvor mye du trenger.
Hvordan KNA fondant?
Slik gjør du
- Smør ett tynt, jevnt lag med smørkrem eller icing på kaken.
- Før du begynner å kjevle, kna marsipanen litt slik at den blir enklere å jobbe med.
- Løft forsiktig på lokket.
- Bruk en smoother for å fjerne luftboblene, og for å få ett jevnere resultat.
- Kaken er nå ferdig til å dekoreres.
Hvordan lykkes med fondant?
Perfekt lokk over sukkerbrødet
- Bruk maisenna eller potetmel på benkeplaten – ikke melis.
- Kjevle jevnt til cirka 3 mm tykkelse. Litt tykkere er lurt for nybegynneren.
- Bruk plasthansker for at fondanten ikke skal trekke til seg fuktighet fra hendene.
- Legg fondanten over kaken.
Kan man legge på fondant dagen før?
Kan lages kvelden før synes jeg. Ta og bak dem dagen før, fondanten også. Fondanten putter du i kjøleskapet of muffinsene på ett kjølig sted med plast over. Du kan pynte med smørkrem og fondanten det blir veldig fint .
Hvor lenge holder fondant seg i kjøleskapet?
Fondant kan enkelt nok oppbevares i kjøleskapet i et par-tre dager uten å tørke ut. Ha den i en lufttett boks, så vil den holde seg veldig fin ganske lenge. Den store faren er at den tørker ut, så derfor er det viktig at boksen er lufttett.
Hvor tynn skal fondant være?
Fondanten må være veldig tynn, så å bruke en pastarulle for å få den veldig tynn er veldig nyttig. Start med nivå 0 og kjør fondanten gjennom til du når nivå 5. Fondanten må være tykk nok slik at den er på samme høyde som kanten på onlayen når den er presset ned.
Kan man farge hvit fondant?
Fondant er i utgangspunktet hvit og kan derfor brukes til både mørke og lyse farger.
Kan man pynte kake dagen før?
Kaken bør fylles dagen før servering. Da kan du ev. droppe dynking, siden bunnen får tid å trekke væske fra fyllet. Pynte kaken bør du gjøre samme dag som den skal serveres.
Hvordan få fondant myk?
Dryss litt kakao på kjøkkenbenken og kna fondanten til den blir myk og smidig.
Hvordan få hvit marsipan?
Hun forklarte blant annet at for å få marsipanen hvit, bruker man noe som heter titandioksid. Det er et hvitt pulver du får kjøpt på Panduro, og sikkert også andre steder.
Hvordan få grå fondant?
Grå fondant og marsipan
- Jeg har hvit og svart farget fondant/marsipan. Jeg tar mer eller mindre av den ene fargen alt etter hvor lys eller.
- Jeg knar dem godt sammen slik at de blander seg til en jevn farge. Jeg ender alltid opp med en grå lilla farge. (
- Grønnfargen jevner ut det lilla og det blir en fin jevn grå farge 🙂
Hvordan legge fondant på firkantet kake?
Legg den forsiktig over kaken, pass på at det er nok marsipan på alle sider. Kan ha større leiv enn jeg har her, for jeg har trekt noen kaker og trenger ikke så mye slingringsmonn… Gjør det samme med alle hjørnene før sidene taes. Bruk hendene og klem nedover der også, trekk litt i marsipanen for å strekke ut skrukker.
Hvorfor faller kake sammen etter steking?
Hvis kaken faller ned i midten er den tatt ut for tidlig – midten blir nemlig ferdig sist. Det kan være lurt å senke temperaturen i ovnen når du ser at kaken begynner å løsne fra kanten av formen, og så steke ferdig på lavere temperatur. Bruk en kakepinne eller en tannpirker for å sjekke om kaken er ferdig.
Hvordan se om kake er ferdig?
Hvordan vet du at kaken er ferdigstekt? Sjekk med en bakenål eller fyrstikk – stikk pinnen ned i bakverket, omtrent på midten, og henger det ikke noe deig/røre igjen på pinnen skal kaken være ferdig. Gjærbakst er ferdig når den har en fin og gyllen farge.