Rotgrønnsaker er svært anvendelige og passer ypperlig til ovnsbaking, i mos, i wok, gratinert, i suppe og til både fisk, lam, vilt og kylling, eller som en del av en vegetarmiddag. De forskjellige rotgrønnsakene kommer i ulike farger og fasonger og inneholder et vidt spekter av vitaminer og mineraler.
Hva er bra med rotgrønnsaker?
Rotgrønnsaker inneholder mye fiber som metter godt og gir et stabilt blodsukker, og i tillegg er innholdet av vitaminer, mineraler og antioksidanter mange ganger høyere. Hvorfor ikke bruke mer rotgrønnsaker som tilbehør til kjøtt, fisk og fugl?
Hvilke grønnsaker er rotgrønnsaker?
Last ned Servicegrossistenes rotgrønnsakplansje her.
- Pastinakk. Pastinakk er en anvendelig grønnsak som kan brukes både i rå og kokt tilstand.
- Gulrot.
- Kålrot.
- Jordskokk.
- Beter.
- Persillerot.
- Sellerirot.
- OPPSKRIFT Saltbakt sellerirot.
Hvordan kutte opp pastinakk?
Skrubb pastinakken i kaldt vann, og skrell eller skrap av skallet. Skjær den i skiver eller terninger, og kok eller damp de møre.
Er ovnsbakte rotgrønnsaker sunt? – Related Questions
Hva er forskjellen på pastinakk og persillerot?
Hos pastinakk vokser bladene ut av et bladfeste i en fordypning midt i roten. På persillerot vokser bladene rett opp som en fortsettelse av roten. Dermed blir delen der bladene vokser større på en persillerot enn på en pastinakk. I tillegg er persilleroten ofte mindre enn parstinakken.
Skal pastinakk skrelles?
Pastinakk kan brukes både i rå og kokt tilstand. Den må skrelles før bruk og eventuelt treaktig vev i midten fjernes.
Er pastinakk giftig?
Gresset til pastinakken er giftig og kan gi en allergisk hudreaksjon, særlig hvis grønnsaken plukkes når plantes utsettes for sollys. Ni av ti nordmenn er positive til rotgrønnsaker, spesielt dem over 30 år. Folk er mer positive til pastinakk og jordskokk og gulrot enn potet.
Når skal man høste pastinakk?
Pastinakk kan høstes fra oktober og frem til første frostnatt. Desto lenger du venter med høstingen vil den smake bedre. Dras opp som en gulrot. Grønnsaken er nydelig til det meste: mos, ovnsbakt, chips og supper.
Når sår man pastinakk?
Gå i gang med dyrkingen så snart våren tillater det, og jorden er klar, ettersom frøene til pastinakken trenger god tid til å gro. Det holder med en temperatur på +4–5 °C i jorden for å så frøene.
Hvordan så pastinakk?
Såing og spiring
Pastinakk liker litt tørr sandete jord. Spavend jorde og ha i kompost. Jorden skal være lett og porøs til 30 cm dybde. Lag 1 cm dype render i jorden med 20 cm i mellom.
Hvordan lykkes med grønnsakshage?
Gartneriets tips for å lykkes med kjøkkenhage:
Velg gjerne jord basert på kompost- og naturgjødsel og unngå torv. Hvis du skal så inne bør du ha en temperatur på 20-22 grader. Du kan gjerne starte på et varmt baderomsgulv. Når frøene er i jorden trenger de ikke lys, men varme.
Kan pastinakk erstatte persillerot?
Pastinakk kan eventuelt erstattes av persillerot, søtpoteter eller sellerirot.
Hvordan planlegge grønnsakshage?
Her er noen gode råd til deg som planlegger å anlegge kjøkkenhage.
- Velg det stedet med mest sol.
- Det er alltid bedre å plante rett i jorda i stedet for i krukker.
- Ta vare på organisk materiale for å bygge jord.
- Dyrk ting du liker å spise.
- Ikke så frø for tidlig.
- Ikke undervurder behovet for vanning.
- Gi nok gjødsel/næring.
Hvor plassere grønnsakshage?
Plassering
Det er ikke tilfeldig hvor du velger å plassere kjøkkenhagen din. Mange grønnsaker trenger mye sol, så tenk på å finne et område av hagen din som har gode solforhold før du setter i gang. Det idéelle er et område som har direkte sollys store deler av dagen.
Hva skal jeg ha i grønnsakshagen?
Kom i gang med kjøkkenhage
Er det første gang du dyrker, så kan det være lurt å starte smått og utvid etter hvert. Deretter må du velge hva du skal dyrke. Velg det du liker. Gulrøtter, sukkererter, poteter, agurk, tomat, jordbær eller urter.