Sursild, løksild og andre sildepålegg er sunt, men inneholder mye salt. Forskerne har derfor undersøkt åtte forskjellige eddikmarinader med opptil 60 prosent reduksjon av saltinnholdet. Analysene er gjort i tre forskjellige studier med pre-marinerte sildebiter fra råstoff fangstet gjennom flere sesonger.
Hvor lenge holder sursild seg?
Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises, og er holdbar i kjøleskapet i ca. 2 uker.
Hva er Sursildkrydder?
For deg som liker å lage sursilden selv er dette den ideelle krydderblandingen. Den består av sort pepper, sennepsfrø, nellik og allehånde, og gir den helt riktige smaken av god hjemmelaget sursild.
Hvordan lager man kryddersild?
Slik gjør du
- Skjær sildefiletene i fingertykke skiver.
- Ha vann, sukker, og eddik i en kjele. La koke til sukkeret er løst opp.
- Legg løk og sild lagvis i et rent glass.
- La glasset stå på benken til laken er avkjølt før det settes i kjøleskapet.
- La kryddersilden stå i kjøleskapet i minst et døgn før det spises.
Er det sunt å spise sursild? – Related Questions
Kan jeg fryse sild?
De klassiske eksemplene på fet fisk er makrell, laks og sild. Disse har fettet lagret i kjøttet og det kan harskne hvis den ligger i fryseren for lenge. Den kan ligge ca. 3 måneder i fryseren før kvaliteten forringes.
Skal kryddersild vannes ut?
Hvis spekesildfileter utvannes for lenge, blir de tamme på smak. Kryddersild trenger kortere utvanning. Hel sild ca 12 timer, fileter 4-6 timer.
Hvordan lages sild?
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en kjele på middels høy varme. Rør inn tomatpuréen og kok opp.
- Ta kjelen av varmen.
- La blandingen avkjøles og rør inn vann og eddik.
- Del løken i tynne skiver og finhakk dillen.
- Legg sild, løk og dill lagvis i et rent glass.
- Silden bør stå et døgn i kjøleskap før den serveres.
Er kryddersild sunt?
Sild har høyere gjennomsnittlig innhold av både omega-3 og vitamin D enn laks. Silda hevder seg også på vitamin B12, jern, selen og jod sammenlignet med laks. WWF sjømatguiden merker sild som grønn fisk ”Best valg”: Sild kan trygt velges i fiskedisken.
Hvor gammel blir en sild?
Når den blir omkring 1,5 år gammel har den en lengde på ca. 13–19 cm, og kalles bladsild. Etter 2,5–4,5 år er silda voksen (20–30 cm lang), og kalles feitsild.
| Sild |
|---|
| Habitat: | frie vannmasser |
| Utbredelse: | Nord-Atlanteren og Østersjøen |
Hvor lenge holder åpnet sild?
Den er holdbar ca. 14 dager etter åpning. Pass på at silden ligger i laken/sausen, da holder smaken seg bedre.
Kan man fryse sursild?
Sild oppbevares best i kjøleskap ca. 2 uker (kan ikke fryses).
Kan man drikke vin til sild?
Vin er heller ikke noe problem, så lenge du passer på at den har tilstrekkelig sødme og kropp til å møte alle de vanskelige smakene. Naturvin er spennende følge til sild.
Er sild godt?
Sild er en god kilde til vitamin A, D og B12. Tall fra NIFES viser at sild er en av de aller beste D-vitamin-kildene i kosten vår. I den mørke årstiden klarer vi ikke å lage nok av dette vitaminet fra sollyset, da er vi helt avhengig av å få D gjennom kosten.
Hvorfor promper sild?
Silda lager nemlig uvanlige prompelyder om natta. Den klemmer små bobler ut av anus (gatt), som lager en karakteristisk kneppelyd. Forskere tror lyden fungerer som kommunikasjon, melder tidsskriftet Science.
Er det D vitamin i sild?
Sild er blant de fiskeartene som inneholder mest vitamin D. Kun 30 gram om dagen dekker dagsbehovet vårt. Sammen med kalsium sørger vitamin D for at skjelettet blir hardt. Det kan også spille en viktig rolle for immunforsvaret vårt.
Hvem spiser sild?
Sild har stor betydning for økosystemene langs kysten, både i Norskehavet og i Barentshavet. Den beiter på plankton og er selv en viktig matkilde for rovfisk som torsk, sei, andre bunnfisker, spekkhogger og hval.
Er ansjos og sild det samme?
Ansjos er en fiskeart i ansjosfamilien. Den likner mye på sild, men kjennes lett fra andre sildefisker på den kjegleformede snuten som stikker fram foran underkjeven (den har altså overbitt).
Hvilken sild er best?
Fiskemannen Rømmesild
En av testens vinnere. Bra med sild og umettet fett.