Muffins er en klassisk godbit som kan nytes til frokost, lunsj, middag eller dessert! Enten du er en erfaren baker eller nettopp har begynt på kjøkkenet, vil denne deilige muffinsoppskriften garantert bli en hit hos både familie og venner!
I denne artikkelen vil vi dekke ingrediensene og verktøyene som trengs for å lage dine egne muffins hjemme, trinnvise instruksjoner om hvordan du lager dem, tips for å lage perfekte muffins hver gang, varianter du kan prøve ut, og ressurser slik at du kan fortsette å lære mer om baking!
Oversikt over muffins:
Muffins er en type hurtigbrød laget av mel, sukker, egg, smør eller olje, melk eller fløte, bakepulver eller brus som hevemidler og andre smakstilsetninger som frukt eller nøtter. De kan være søte eller salte og kommer i mange forskjellige former og størrelser. Den vanligste formen er en kuppelformet cupcake, men det er også sylindriske rørpanner tilgjengelig for å lage store mengder muffins på en gang. Teksturen på muffins varierer fra lett og luftig til tett og fuktig avhengig av ingrediensene som brukes i oppskriften.
Ingredienser og utstyr som trengs:
For denne oppskriften trenger du universalmel (2 kopper), hvitt sukker (1/2 kopp), bakepulver (1 teskje), salt (1/4 teskje), egg (2 store), smør (1/4 kopp smeltet), melk (1/2 kopp), vaniljeekstrakt (1 ts), blåbær eller annen ønsket frukt/nøtter (valgfritt). Du trenger også målebeger og skjeer; blandeskåler; blandeskje; Visp; gummispatel; 12 muffinsformer i standard størrelse; pergamentpapirforinger; kjølestativ.
Trinn-for-trinn-veiledning for å lage muffins:
Forvarm ovnen til 375 °F og kle 12 muffinsformer i standardstørrelse med bakepapir.
I en stor bolle visp sammen 2 kopper universalmel, 1/2 kopp hvitt sukker, 1 ts bakepulver, 1/4 ts salt.
I en annen bolle blandes sammen 2 store egg, 1/4 kopp smeltet smør, 1/2 kopp melk, 1 ts vaniljeekstrakt til det er kombinert.
Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og rør til de akkurat er blandet.
Vend forsiktig inn blåbær eller annen ønsket frukt/nøtter om ønskelig.
Fordel røren jevnt mellom tilberedte muffinsformer og fyll hver 3/4 full.
Stek i 18-20 minutter til den er gyldenbrun på toppen og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
La muffinsene avkjøles i pannen i 5 minutter før de overføres til avkjølingsrist. Nyt varmt!
Tips for å lage perfekte muffins hver gang:
• Bruk romtemperatur ingredienser når det er mulig – dette bidrar til å sikre jevn steking gjennom hele bunken med muffins!
• Ikke overbland røren – dette kan gi tette og tørre resultater på grunn av overarbeid av gluten i melet. Bare rør til det er blandet, så stopp!
• Pass på at du ikke fyller muffinsformene for mye – de skal bare fylles ca 3/4 fulle ellers kan de renne over under steking.
• La muffinsene dine avkjøles helt før du oppbevarer dem – dette bidrar til å holde dem friske lenger!
Varianter å prøve:
Det finnes utallige varianter du kan prøve ut når det kommer til å lage dine egne hjemmelagde muffins! Noen populære alternativer inkluderer å tilsette sjokoladebiter eller biter, bytte ut eplemos med noe av smøret som et sunnere alternativ, bruke forskjellige typer mel som mandelmel eller kokosmel i stedet for all-purpose mel, tilsette krydder som kanel eller muskatnøtt for ekstra smak dybde, bruk forskjellige typer nøtter som valnøtter eller pekannøtter i stedet for blåbær for ekstra crunchiness og teksturkontrast..mulighetene er uendelige!
Konklusjon:
Å lage hjemmelagde muffins er en enkel måte å nyte en deilig godbit uten å måtte bruke for mye tid på kjøkkenet! Med bare noen få enkle ingredienser og verktøy kan du piske opp din egen batch hjemme når du vil! I tillegg er det alltid gøy å eksperimentere med ulike smaker og teksturer ved å prøve ut ulike varianter slik at du aldri blir lei av kreasjonene dine! Så hvorfor ikke prøve det i dag?
Sissel er en erfaren kokk som elsker å lage mat, både på jobb og hjemme. Hos Matlyst deler Sissel enkle, men samtidig deilige oppskrifter som lar deg lage mat på profesjonelt nivå uten problemer og bekymringer.