Skrell aspargesen fra der «blomsten» slutter og skjær vekk de nederste 2–3 cm. La aspargesen ligge på fjøla mens du skreller for å unngå at den knekker. Aspargesen kokes i lettsaltet vann tilsatt sukker og sitron i alt fra 5–12 minutter avhengig av tykkelsen. Bruk en spiss kniv til å sjekke om den er mør.
Er det sunt å spise asparges?
Asparges har både lavt energi- og fettinnhold. Asparges er en kilde til protein og kostfiber, folat og jern. Protein bidrar til vekst i muskelmasse, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, mens jern bidrar til normal transport av oksygen i kroppen.
Hva kan man spise med asparges?
Asparges blir gjerne kalt grønnsakenes konge på grunn av sin fantastiske smak. Grønn asparges vokser over bakken, det er solen som gir den sin grønne farge og høye vitamininhold. Den hvite aspargesen vokser beskyttet under jorden. Passer nydelig sammen med både kjøtt og fisk, i salater, på grill, i wok eller naturell.
Kan man spise alt på en asparges?
Det er ikke nødvendig å skrelle grønn asparges før den tilberedes. Det er heller ikke nødvendig å bruke kniv til å fjerne den trevlete nederste delen. Asparges har et naturlig bristepunkt nederst på stilken hvor den vil knekke ved et fast trykk.
Hvordan tilberede hvit asparges? – Related Questions
Er asparges bra for magen?
Asparges er først og fremst rik på fiber som er viktig for mage– og tarmsystemet, og jern som blant annet er viktig for immunsystemet og oksygenopptaket.
Hva gjør asparges med kroppen?
Asparges er også en veldig god kilde til fiber, vitaminene A, C, E og K, samt krom, et spormineral som forbedrer insulinets evne til å transportere glukose fra blodet til celler. Det er gode nyheter for blodsukkeret ditt. Asparges er stappfull med antioksidanter og beskytter dermed kroppen mot frie radikaler.
Hvor mye er en bunt asparges?
Viser alle ingredienser som har enheten bunt(er)
| Enhet | Navn | Gramvekt |
|---|
| 1 bunt(er) |
Asparges, rå | 250 |
| 1 bunt(er) | Basilikum, rå | 75 |
| 1 bunt(er) | Bladsalat, norsk, rå | 225 |
| 1 bunt(er) | Brokkoli, norsk, rå | 600 |
Når er asparges dårlig?
Det er svært liten sjanse for at aspargesen vil råtne eller bli utsatt for mugg. Innen den tid vil den ha blitt misfarget, uttørket og skrumpet sammen til noen skikkelig triste kvister. Som regel er dette grunnen til at vi kaster den.
Hva inneholder hvit asparges?
Hvit asparges er en grønnsak med få kalorier. Den er rik på kostfiber og K-vitamin, og gir deg både jern og folat. Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen.
Hvordan stelle asparges?
Asparges er egentlig en strandplante og vil gjerne ha litt porøs jord med sand og trenger høy pH (6,5-7,5). Pløy jorden dypt og gjerne 2 år i forveien før utplanting. Røttene til veletablerte aspargesplanter vil gå ned til en dybde på 120cm, så det er viktig at jorda skal være god og rik på en god dybde.
Kan man spise asparges rått?
Det går fint an å spise asparges rå, men det beste er å koke eller dampe den lett – i maks tre minutter. Den vanligste aspargestypen er grønn, men det finnes også hvit asparges. Denne typen er vanskeligere å dyrke, og anses derfor som mer eksklusiv. Lilla asparges er mindre, og har en mer fruktig smak.
Hva drikker man til hvit asparges?
De hvite aspargesene har et mer mineralsk preg enn de grønne, så her er en tørr riesling på sin plass. Gjerne fra Tyskland eller Østerrike. De har noe av det samme jordsmonnspreget samtidig som de har friskhet og syre nok til å takle den ofte tilhørende hollandaisesausen.
Hva drikker man til asparges?
Sauvignon Blanc er en drue som gir noen av de samme aromaene som aspargesen, i tillegg til mye friskhet som passer godt til en vårlig rett. De grønne aromaene av nesle, tomatstilk, urter, gress og stikkelsbær er karakteristiske for druen, og har gjort den til et sikkert valg til aspargesretter.
Er asparges vanndrivende?
Asparges er meget kalorifattig. Den inneholder noe kalsium, jern og fosfor samt A- og C-vitaminer. Grønn asparges har dessuten større næringsverdi enn hvit. Asparges virker vanndrivende.
Hvilke vitaminer har asparges?
Asparges oppbevares best i temperaturer rundt 2-4 grader. Aspargesene er kalorifattige, men rike på kostfiber og vitamin K. I tillegg er de en kilde til B-vitaminet folat, samt til sporstoffet jern.