Legg de tørkede soppene i bløt i varmt vann til den er myk, rundt 30 minutter. Klem av bløtevannet (spar på det til supper og sauser) og stek i smør, eller tilsett gryter, paier, pizza, supper, risotto, viltsaus…. du kan også knuse den tørre soppen i en morter og bruke som krydder.
Hvor lenge tørke traktkantarell?
Sett inn soppen og la den tørke i ca 12-18 timer til den er helt knusktørr.
Kan man spise tørket kantarell?
Skulle du være så heldig å finne sopp kan det derfor være lurt å tørke noe av soppen. Tørket sopp passer utmerket i deilig varmende høstmat som supper og gryteretter samt i sauser. Steinsopp er min favoritt blant sopp, men kantarellen kommer på en sterk andreplass.
Hva brukes traktkantarell til?
Traktkantarell er en meget god matsopp, på linje med kantarell og gul trompetsopp. Den er god til steking, i soppsauser til pasta, i stuinger, gratenger og pai. Den brukes også i supper sammen med grønnsaksbuljong, sjalottløk, créme fraîche og tomatpuré. Soppen egner seg meget godt til tørking.
Hvordan bruke tørket traktkantarell? – Related Questions
Hva er best av kantarell og traktkantarell?
– De beste soppene er steinsopp og kantarell. Og traktkantarell. Gul og svart trompetsopp er helt fantastiske, sier Martinsen og ler. – Men all spiselig sopp er jo godt.
Hva er forskjellen på traktkantarell og gul trompetsopp?
Gul trompetsopp er snarlik traktkantarell, men mens gul trompetsopp har glatte, nesten utviskede ribber har traktkantarellen mer markerte ribber på undersiden, og stilken er ikke like guloransje. Både traktkantarell og gul trompetsopp er spiselige og gode matsopper.
Kan man spise traktkantarell?
Traktkantarell egner seg veldig godt i supper, sauser og gryter, og til tørking. Traktkantarell er en sopp i trompetsoppfamilien og kan lett forveksles med gul trompetsopp. Det gjør ingenting, den er veldig god og kan tilberedes på samme måte som traktkantarell.
Er traktkantarell spiselig?
Vi har rundt 60 giftige sopper i Norge, og noen av de aller giftigste kan lett forveksles med de såkalt trygge matsoppene. To av soppene som forveksles, er matsoppen traktkantarell og norges giftigste sopp, spiss giftslørsopp.
Hvordan behandle traktkantarell?
Tynnkjøttet sopp, som traktkantarell, kan tørkes hele eller flerres i to. Husk å fjerne mosedotten nederst på stilken hvis du ikke har gjort det i skogen. Små kantareller tørkes hele, mens de store kløves i to eller fire; du trenger ikke kniv.
Hvordan steke traktkantarell?
Sett en stor stekepanne på høy varme. Når pannen er god og varm tilsetter du traktkantarell i tørr panne og steker den litt. Det er viktig at du holder temperaturen høy, væsken i soppen skal fordampe slik at soppen steker seg tørr. Ved behov kan du tilsette litt smakløs olje for å brune soppen bedre.
Er traktkantarell sunt?
100 gram, men kantarell og traktkantarell er to gode kilder. Vitamin D er et ganske stabilt vitamin og tåler både oppbevaring og tilberedning godt. Kantarell, traktkantarell og steinsopp er rike på kostfiber, vitamin D, B2, niacin, kobber og selen, samt en kilde til folat jern og kalium.
Hva kan forveksles med traktkantarell?
Norges farligste sopp er spiss giftslørsopp. Den er dessverre lett å forveksle med traktkantarell. Ikke fordi de er spesielt like, men fordi de ofte har lignende farge og voksested. Noen ganger vokser de også tett sammen, gjerne i barskog med mose og blåbærlyng.
Hvor fort vokser traktkantarell?
Kantarell vokser ikke så fort, det kan ta uker før den blir store, mens feks en steinsopp vokser mye på noen dager.
Hvordan plukke traktkantarell?
Noen anbefaler å plukke traktkantarell med saks, vi anbefaler å plukke en og en og for hånd. Det er lett å bli ivrig når man kommer over store områder (og det skal man også bli, det er jo kjempegøy!), men husk likevel å være nøye med hva du plukker, og like nøye når du renser soppen hjemme.
Er Rå kantarell giftig?
Ikke alle vet at denne soppen ikke skal spises rå. Rå sopp kan nemlig gjøre deg uvel eller du kan bli forgiftet. All sopp, også tørket, må varmebehandles eller avkokes for at giftstoffene skal forsvinne.