Pinnekjøtt er en særegen norsk matrett av saue- eller lammeribbe som oftest brukes som festmat i forbindelse med julefeiringen. Både matretten og betegnelsen pinnekjøtt har lange historiske røtter og et omdømme som viser en sterk tilknytning til Norge.
Hvor på dyret er pinnekjøtt?
Pinnekjøtt eller saueribbe er en tradisjonell norsk julerett som baserer seg på ribbe av sau. Pinnekjøtt kjennetegnes først og fremst ved at kjøttet er tørket og i ulik grad saltet og røyket.
Er pinnekjøtt sau?
Pinnekjøtt er en tradisjonell norsk matrett av saltet og tørket ribbe vanligvis av sau.
Når begynte vi å spise pinnekjøtt?
Pinnekjøtt er dokumentert frå 1700-talet, men mykje tyder på at retten er svært mykje eldre. Som julaftansmat vart den neppe brukt før reformasjonen, på grunn av reglane for faste. Før reformasjonen i 1536 var det fastetid frå 1. desember til første juledag.
Hvilken del av dyret er pinnekjøtt? – Related Questions
Er pinnekjøtt norskt?
Pinnekjøtt kommer fra Vestlandet
Retten har sine røtter i det gamle norske bondesamfunnet der saltet og tørket kjøtt var en viktig del av kostholdet. Pinnekjøtt har sin opprinnelse i områder med stort sauehold, som på Vestlandet.
Kan 1 åring spise pinnekjøtt?
Julemat barn under 1 år bør unngå
Det er dessverre noe mat et barn under 1 år bør unngå. Dette kommer av mengden salt, sukker og melk maten/råvaren består av, og hvordan barnet reagerer på det.
Når begynte vi å spise ribbe i Norge?
Å servere ribbe til jul ble nok ikke vanlig før utover 1900-tallet. På denne tiden ble det også mer utbredt å ha en gris på gården, og den slaktet man gjerne en gang opp mot jul.
Hvem vant pinnekjøtt testen?
Coop sitt pinnekjøtt, laget av Fatland Jæren, vant testen, hakket bak kom Heneriettes pinnekjøtt som er Fatland sin egen merkevare.
Hvor mange i Norge spiser pinnekjøtt?
Hele 81 prosent av alle nordmenn spiser ribbe 2 til 3 ganger eller oftere i løpet av julemåneden. Så mange som 73 prosent spiser pinnekjøtt like ofte.
Hvor mange spiser pinnekjøtt?
Ribbe og pinnekjøtt er fremdeles på de aller flestes menyer på selve julemiddagen, med ribbe på førsteplass og pinnekjøtt som en god nummer to, forteller analyseansvarlig i MatPrat, Gunnar Thoen. Nærmere bestemt spiser 44 prosent av oss ribbe, mens 35 prosent spiser pinnekjøtt.
Hvorfor er pinnekjøttet rødt?
Mens røkt pinnekjøtt har en burgunderrød farge. – Myoglobin er et protein som finnes i muskelcellene og gjør at de kan ta opp oksygen under muskelarbeid. Røyking reduserer myoglobinet i kjøttet til nitrosomyoglobin, som er karakteristisk rødt i fargen.
Er det svin i pinnekjøtt?
Fakta: Svinepinnekjøtt. Saltet, tørket tynnribbe av gris som fi nnes i røkt og urøkt versjon.