Tilbehør til spekemat En tommelfingerregel er å holde deg til tilbehør som er friskt, søtt og mildt. Flatbrød, eggerøre, waldorfsalat og potetsalat er klassisk tilbehør som oppfyller disse smakene, og som passer perfekt på koldtbordet eller til 17. mai-frokosten.
Hva drikker man til rømmegrøt og spekemat?
Selv om mange tyr til rødvin når det kommer til spekemat, passer det definitivt best med hvitvin og gjerne bobler, da disse vinene har en syrestruktur og friskhet som hamler opp med fettet i maten, samtidig som smaksbildet harmonerer fint.
Hvor mye spekemat til 20 personer?
Beregn ca. 150 g per person når du har enkelt tilbehør som salat, flatbrød og rømme. Har du tyngre tilbehør som potetsalat og eggerøre, eller at spekematen er en del av en rett, kan du beregne mindre. Som regel går det mest spekeskinke, så det kan være lurt å beregne halvparten av denne.
Hvordan spiser man spekemat?
Å spise spekemat på tradisjonelt vis har god og lang forankring i Norge. Det aller enkleste er spekemat sammen med enkelt tilbehør som rømme, kokte nypoteter, kokt sommerkål, salat, eggerøre, potetsalat eller rømmegrøt.
Hva serverer man til spekemat? – Related Questions
Hvilken rødvin passer til spekemat?
Vin til spekematen
Salt er hovedsmaken i spekemat uansett om råvarene kommer fra Norge, Spania eller Italia. Salt mat demper friskheten i vinen og fremhever vinens fruktsødme. De fleste hvitviner har mye syre og klarer dette fint. Det samme gjør rødvin laget på druer som Pinot Noir, Barbera, Gamay og Sangiovese.
Kan man legge opp spekemat dagen før?
Du kan legge opp og pynte spekefatet, lage potetsalat og waldorfsalat en dag før. Eggerøre, grønn salat, friske frukter og rømmegrøt bør lages/kuttes samme dag, men dette er raske, enkle retter som ikke tar for lang tid. Mesteparten av et spekematbord får du kjøpt ferdig i butikken.
Hvor lenge kan spekemat stå?
Så fort du har åpnet en pakke spekemat, vil holdbarheten være i overkant av en uke, selv om det er flere måneder igjen til den går ut på dato. Dette skyldes at bakterier og muggsopp nå vil vekkes til live, få tilgang på oksygen og dessuten vil det bli langt flere av dem.
Kan spekemat oppbevares i romtemperatur?
Spekevarer har lang holdbarhet grunnet en salte- og tørkeprosess som gir produktene lav PH og lite vann. Dette gir spekevarer lengre holdbarhetstid enn ferskt kjøttpålegg. Salami, fårepølse og spekeskinke passer veldig godt som pålegg i matpakken siden spekede produkter holder seg godt i romtemperatur.
Hvordan bør man oppbevare spekepølser etter åpning?
Husk å ta pølsen ut av plasten når den er åpnet. Man kan oppbevare spekepølsa og -maten både i kjølen og i romtemperatur. Det er kun mykheten som vil være til forskjell. Du kan fryse ned Spekepølsen/ -maten dersom det er ønskelig.
Hvordan legge opp spekemat på fat?
Når det kommer til anretning kan man gjøre akkurat som du ønsker, men det ser litt “luftigere” og flottere ut hvis du bretter kjøttet og former det litt før du legger det på fatet. Jeg synes det er greit å dele opp så de forskjellige sortene ligger litt fra hverandre.
Hvilken ost passer til spekemat?
Ost og spekemat
Server gjerne også spekefat og ostefat sammen. Harde oster som Manchego, Alpeost og cheddar fra Thorbjørnrud smaker godt til. Det samme gjør mildere oster som brie og camembert. Siden spekeskinke er salt fra før av, bør man styre unna skarpe blåmuggoster – da kan saltsmaken bli litt overveldende.
Hvor mye spekemat til 30 personer?
Så mye trenger du
Om du bare skal servere spekemat bør du beregne omtrent 150 gram spekemat per person. Skal du servere potetsalat, lefseruller eller annet tilbehør som metter godt, kan du beregne litt mindre, mellom 100-130 gram per person.
Er spekemat sunt?
– Spekemat inneholder en del salt og mettet fett, men også både proteiner og jern som kroppen trenger. Hvor sunt et spekematmåltid blir, kommer derfor an på tilbehøret, sier klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør.
Er spekemat kreftfremkallende?
Forskningen er likevel klar nok til å si sikkert at bearbeidet kjøtt er kreftfremkallende, og at rødt kjøtt sannsynligvis også er det. Bearbeidet kjøtt = kjøtt som er saltet, røkt eller tilsatt nitritt, for eksempel bacon, pølser, spekeskinke, salami eller kjøttdeig som er tilsatt salt.
Kan man fryse ned spekemat?
Skal du fryse spekemat er det lurt å dele kjøttet i passe porsjoner, og pakke det godt inn i frysefolie med gråpapir ytterst. Da vil den ha en holdbarhet på ca. 6 måneder.
Hvordan oppbevare spekeskinke i kjøleskap?
Hele stykker med spekemat kan holde seg i flere måneder om du lar det henge fritt i en lerretspose på et mørkt, kjølig og luftig sted. Kjøleskap er også bra, men pakk ikke spekematen inn i en plastpose eller i tett plast, bruk matpapir eller aluminiumsfolie.
Kan man spise spekeskinke som har gått ut på dato?
Har du en pakke med spekeskinke som har gått over dato kan denne også trygt spises, så lenge den er oppbevart riktig. Bruk gjerne sansene dine, hvis du er usikker. Ifølge Matvett har oppskåret og vakuumpakket spekemat lang holdbarhet så lenge den er uåpnet, ofte mange måneder.
Er spekepølse sunt?
Spekepølser som salami og fårepølser er eksempler på de feteste alternativene, og på grunn av et høyt fettinnhold inneholder disse pølsene også mer kilokalorier per 100 gram. Generelt så sier man at jo mindre bearbeidet kjøttmaten er, desto mer vitaminer, mineraler og proteiner inneholder den.