Det skyldes først og fremst at selv den tørreste rieslingvinen alltid har en viss sødme som treffer det søte kjøttet til fisk og skalldyr perfekt. Klassikere som hummer med smørsmaus, reker med majones og kokt krabbe formelig roper etter en syrefrisk riesling.
Hvilken vin til sjømat?
Frisk og fruktig hvitvin som muscadet, petit chablis eller albariño/alvarinho. Ung, tysk riesling, tørr eller halvtørr som spätlese eller fienherb. En slank og frisk rosévin passer også godt.
Hva drikker man til kamskjell?
For rå kamskjell er den beste vinparingen en spansk Albariño. Den spanske hvitvinen minner fort om en Sauvignon Blanc, og den har fersken- og aprikosnotene til en Riesling. Andre vinparingsalternativer å se nærmere på er f. eks en Sauvignon Blanc fra New Zealand, eller en tørr hvitvin som Pinot Gris eller Riesling.
Hva passer chablis til?
Chablis ligger i innlandet hvor ferskvannsfisk er vanlig, og vinen passer også svært godt til abbor, gjørs og gjedde. I tillegg går vinen godt til kyllingretter og annen lys fugl. I Chablis serveres ofte en spesiell ande- og trøffelpølse, andouillette, som er utmerket til en moden Chablis.
Hva passer til riesling? – Related Questions
Er chablis og chardonnay det samme?
Det er bare en drue som er lovlig i den vinen vi kaller chablis, og det er chardonnay. Men her smaker vin laget på denne druen ganske anderledes enn i det sentrale Burgund lenger sør, og svært forskjellig fra chardonnay laget i f. eks. California og Australia.
Er chardonnay chablis?
Chablis, er en fransk vinregion tilhørende Chablis & Grand Auxerrois som utgjør det nordligste distriktet i vinregionen Burgund i Frankrike. Vin merket som «Chablis» er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay.
Er chablis en tørr vin?
Chablis passer perfekt til å nytes alene, i solveggen og før middag. Stilen er tørr, alkoholnivået er akkurat passe rundt 12–13 prosent, og kalorinivået er lavt.
Hvilken vin passer til hva?
Ta hensyn til tilberedningen
Til lagret ost og spekemat passer vin med lagret preg fra berme (bunnfall av døde gjærceller), fat eller flaske. Det samme gjelder langtids varmebehandlet mat som kjøttgryte, skank eller stek. Ferske viner passer bedre til fersk mat som salat, kylling, fisk eller reker.
Er chablis tørr vin?
Vinene får også en tydelig friskhet og har sjelden spesielt mye alkohol. Chablis er alltid hvit og tørr.
Skal chablis serveres kald?
Hvitvin og rosé
Kommer vi over på chablis, sancerre og mer seriøse rieslinger, samt grüner veltliner, har disse godt av en temperatur på 8-11 grader. De største hvite burgunderne bør serveres ved 11-14 grader.
Kan vin bli for gammel?
En vin kan fort bli dårlig dersom den oppbevares feil.
Det samme gjelder kraftige temperatursvingninger der flasken oppbevares, eksempelvis på kjøkkenet. Det beste er å plassere vinflaskene kjølig i et mørkt rom. Nederst i klesskapet fungerer fint om man ikke har vinkjeller eller et vinskap.
Kan uåpnet vin gå ut på dato?
Ifølge Vinmonopolet er holdbarheten for en uåpnet kartong rundt 12 måneder, mens en åpnet kartong kan drikkes i inntil 6-8 uker etter åpning. Det anbefales også at vinen bør oppbevares kjølig.
Hva passer Sancerre til?
Denne vinen kan drikkes helt alene eller som godt følge til det meste av fisk og skalldyr, samt vårens og sommerens herlige sprø salater. Den er som skapt som fast følge til Chevre, den milde hvite geitosten. Øverst i Loiredalen ligger den lille byen Sancerre på en liten åstopp med bølgende daler rundt seg.
Blir man kåtere av vin?
Sexologen mener at vinen gjør at lysten dirigeres fra hjernen, som sender signaler til blodkar i skjeden. Blodkarene utvider seg og skiller ut en væske, som er tegn på erotisk opphisselse. Det er ikke bare rødvin som skal påvirke vår lyst.
Hva passer Gewurztraminer til?
Hva passer Gewurztraminer til? Gewurztraminer er nettopp kjent for å passe sammen med Munster-ost. I tillegg har den ry på seg til å være en av relativt få viner som passer til asiatisk mat. Røkt laks og Gewurztraminer er også en klassiker.
Hva passer Montrachet til?
Bruksområde: Gode retter med sjømat, men også lyst kjøtt. Alkoholinnhold: 13,5% vol. Farge og duft: Gyllengul. Flott rik duft med noe fat, jordsmonn, gul moden frukt, sitrus, epler, vanilje og nøtter.
Hvilken vin til blåskjell?
Drikke med tydelig smak passer til blåskjell
Hvitvin er klassikeren. Ja, det er forresten øl også – og sider er verdt å prøve! Både hvitvin, øl og sider kan forøvrig brukes til å dampe skjellene.
Er Bourgogne og Burgund det samme?
Burgunder er egentlig en betegnelse på viner fra det gamle hertugdømme Bourgogne i Frankrike. Som burgunder betegnes først og fremst de «store» og kostbare viner fra departementet Côte-d’Or med byene Nuits-Saint-Georges og Beaune som viktigste eksportplasser.
Hva passer til Meursault?
Absolutt herlig Meursault, helt uten fat. Litt fersken og plomme, sitrus, saltaktig mineralitet i underkant, svak fedme, veldig terroiraktig. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, spekemat, lyst kjøtt, fisk.
Hva passer til Chardonnay?
Bourgogne Chardonnay
Vinene er lette og friske med typeriktig karakter. Vinene kan lagres både på eikefat og ståltank. Bourgogne Chardonnay passer godt som aperitiff, til fisk samt til skalldyr eller salater.