Hva passer Amarone vin til?

Skal Amarone luftes?

Generelt sett kan det lønne seg å lufte viner unge og lukkede viner eller viner som har skjemmende reduktive aromaer. Setter du pris på en vin for sin tiltalende fruktighet og nyanserte topptoner eller fordi den har utvikle komplekse lagringsaromaer er det ikke å anbefale flere timer på karaffel.

Hva smaker Amarone?

På duft og smak drar en Amarone med seg kirsebærene fra en vanlig Valpolicella, men får i tillegg innslag av tørkede frukter som svisker og rosin, pluss hint av vanilje, kanel, lær, lakris og mørk sjokolade. Vinene kan også ha et svakt snev av lim eller neglelakkfjerner.

Hvorfor smaker vin kork?

Det er egentlig ikke korken i seg selv som skaper den ekle lukten og smaken av muggen kjeller. Det er bakteriene i korken som danner visse forbindelser og gjør vinen ”sjuk”. Også urenheter i redskapene man bruker for oppbevare mosten eller den ferdige vinen, kan gi korksmak.

Hva smaker Barolo?

Hva smaker den? Vinen er syrefrisk og har mye tanniner (garvestoffer). Ifølge flere eksperter smaker en Barolo rose, kirsebær, tjære, anis og leire.

Hvordan smaker korket vin?

Muggen kork

Den feilen på vin det kanskje snakkes mest om, er kork. En korket vin har en svært ubehagelig aroma som vekselvis beskrives som muggen kjeller, våt sement, gammelt loft, våt papp eller gammel «amerika-koffert».

Hva smaker Merlot?

Viner fra Merlot inneholder ofte aromaer av bringebær, kirsebær, plommer, kakao og vanilje. Smaken av vin er ofte avhengig av opprinnelse og vinifisering. Vokser merlot i et kjøligere klima er vinene ofte lettere og mer krydret med noter av bringebær og plommer. I et varmere klima vil merlot ofte tyngre og søtere.

Hvordan smaker chardonnay?

Smak og lukt

I sitt hjemland Frankrike gir druen ofte elegante viner med flott syre og toner av grapefrukt, mens i andre land kan den gi viner med smak av ananas og smørmalt. Lettere chardonnay-viner har i sin ungdom smak av grønne epler. Når de er modne fremtrer ofte pære, sitrus, nøtter, kjeks og honning.

Hva smaker Pinot Noir?

Enkelt forklart smaker pinot noir av røde bær, som rips og bringebær. Ofte vil den også ha en duft av jord, eller noe som minner om skogbunn.

Hva kjennetegner Syrah?

Syrah kommer ofte fra kjøligere klima og har derfor en bedre syrlighet og et tydeligere jordpreg i smak, med alder kommer kompleksiteten og smak av mørk frukt, lær og sjokolade. Shiraz er som oftest kraftigere med tydeligere preg av frukt, bær og lakris toner.

Når er vinen dårlig?

Selv om du er uheldig og får biter av kork i vinen når du åpner flaska, blir ikke vinen korket av den grunn. Korkfeil er umulig å se, men viser seg gjennom lukt og smak. Det lukter mugg, kjeller, jord, innestengt, tørt, gammelt og treaktig av vinen. Denne lukten kan være intens, eller så vidt merkbar.

Hva er tannin i vin?

Tanniner kommer fra druas stilk, skall og steiner og er et naturlig konserveringsmiddel som gjør vinen mer holdbar. Tanninene er viktige byggestener i vinens struktur. De finnes hovedsakelig i rødvin, men også i noen hvitviner.

Hva kjennetegner Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon druen er liten med tykt skall, gir tørre og faste viner, med markant farge og taniner. Lagrer godt. Egner seg spesielt godt sammen med eik. Smaksblide er kirsebær, bjørnebær, solbær som unge.

Hva passer merlot til?

Den egner seg utmerket til krydrete retter av så vel kjøtt som fisk. Prøv den gjerne til vinterens torskemiddager. Som peiskos passer den også godt, for tanninene er bløte og behagelige.

Hva betyr sauvignon?

Sauvignon blanc er en velrenommert hvitvinsdrue som brukes til fremstilling av en rekke Loire- og Bordeaux-viner. I Chile, New Zealand og California kalles den også fumé blanc.