Frøene av karve brukes som krydder i forskjellige matretter (pultost, brød, kjøttretter, blodmat) og som smaksstoff i brennevin. Karve er et mye anvendt krydder i Nord- og Sentral-Europa og til dels Nord-Afrika.
Er karve bra for magen?
Karve skal virke styrkende på magen og redusere gassdannelsen i mage og tarmer ved at den stimulerer produksjonen av galle og andre fordøyelsesvæsker. Urten skal motvirke livmorkrampe og kramper i mage og tarm. Karvete skal kunne redusere plagene med halsbrann, og kan også gis til meget små barn mot kolikk.
Hvordan smaker karve?
Hele karveplanten er behagelig aromatisk. Frøene smaker søtt, karakteristisk og friskt. Navnet kommer fra en tidligere provins i Lille-Asia som het Caria. Araberne verdsatte frøet som krydder og ga planten navnet karauya.
Hvor kommer karve fra?
Karve (Carum carvi) er en toårig krydderurt i skjermplantefamilien. Den vokser vilt i tempererte deler av den nordlige halvkule, også i Norge. Den dyrkes i mange land, først og fremst for å utnytte karvefrøene. Historien som kulturplante går mange tusen år tilbake i tid.
Hva kan man bruke karve til? – Related Questions
Er karve og kummin det samme?
Spørsmålet stilles av Liv Følling, og her gjelder det å holde tungen rett i munnen: Karve og kummin er det samme. Navnet er carum carvi på latin (kümmel på tysk, caraway på engelsk, kummin på svensk, kommen på dansk, siya jeera på indisk).
Hva kan jeg bruke istedenfor karve?
Tørket spisskummen kan brukes både malt og som hele frø, men bruker du hele frø, bør du frese krydderet i en panne for å forløse smaken best mulig. Smaken er sterk og litt besk og duften er aromatisk. Av utseende likner frøene fra spisskummen på karve, men verken smaken eller lukten på de to krydderartene er lik.
Hvordan dyrke karve?
Karve kan dyrkes som to eller flerårig. Vi sår i mai på rader med 55 cm mellom radene. Vil man dyrke den som toårig, tynnes de ut til ca 15 cm mellom plantene. Alle planter vil da gi frø andre året og etter frømodning dør plantene.
Hvordan lage Karvete?
Ta karven inn, rist ut frøene og legg de utover et bord til tørking. Sikt karven og lagre den i tette bokser. Beregn 4-5 ts til 1 liter vann. Teen kokes i 4-5 minutter.
Kan gravide spise karve?
Gravide og ammende bør unngå medisinske doser av karve, men de små dosene som normalt brukes i matlagingen er uproblematisk.
Hvordan høste karve?
Hvordan høste karve
Vent til alle kronbladene er borte og frøbelgene er solbrune til lysebrune. Klipp av paraplyene og bunt stilkene sammen for enkel håndtering. Legg dem i papirposer med stilkene som stikker opp gjennom toppen. Plasser posene på et tørt sted og la belgene være ferdig tørke.
Hva er forskjell på karve og cumin?
Karve (Carum carvi) er det samme som kummin. Karve heter caraway på engelsk, kümmel på tysk, kummin på svensk, kommen på dansk og siya jeera på indisk. Spisskummen (Cuminum cyminum) er spisskarve. Spisskummin kalles cumin på engelsk, og dette kan bidra til forvirringen.
Hva kan man høste?
Allemannsretten gir deg lov til å plukke ville bær, sopp og vekster i naturen. De kjente favorittene, som blåbær, markjordbær, tyttebær og bringebær, kan du nesten uten unntak forsyne deg raust av over hele landet. Men det finnes også noen unntak for høsting. Flere ville vekster er fredet, og disse skal ikke plukkes.
Hva kan man plante karse i?
Du kan velge om du vil så karsen i jord eller på bomull. Fyll potten med jord eller bomull, hell på vann før du strør på frøene. Etter et par dager begynner det å spire. Etter ca en uke er karsen klar til å spises.
Er karse sunt?
Spiser du mye karse, kan du dra nytte av at den er kalorifattig, fiberrik og en kilde til vitaminene B2 og B6. Karsen er ekstremt rik på vitamin K, den er også rik på kalium, vitamin C, vitamin A og folat.
Skal karse vannes?
Strø på tett med karsefrø og sett skålen et lyst og varmt sted, som i vinduskarmen. Bomullen må holdes fuktig og bør vannes en gang om dagen. Etter bare to-tre dager begynner karsen å spire. Karsen er klar til å spises når bladene er delt på toppen, det tar cirka åtte dager.
Kan man tørke karse?
Karse må aldri tørke. “Matten” de står på, må være fuktig. Oppbevares best kjølig mellom 2-4 ºC. Karse kan også oppbevares i romtemperatur.
Er karse giftig?
Ugress og bruk
Vinterkarse er litt giftig og opptrer som ugress i eng og beite. Den kan sette usmak på melk og melkeprodukter, og ble tidligere brukt som medisinplante mot skjørbuk.
Hva gjør man med karse?
Karse har en kraftig kryddersmak og brukes mest som grønn pynt på smørbrød, til ost, i salater og sauser. Karse taper smaken dersom den varmes, og egner seg derfor ikke til koking.
Hvordan høste karse?
Hvert karsefrø blir bare én spire, så derfor kan du så tett i tett. Cirka en uke etter såing kan du begynne å høste. Du bruker en saks og klipper av det grønne, og så kan du drysse det over for eksempel knekkebrød med kaviar. Karse og kaviar er en velkjent kombinasjon.
Hvor lenge varer karse?
ca fem til seks dager kan karsen spises, men veien til målet er det som kanskje er det morsomste. Husk å vanne, så bomull og jord alltid er fuktig.