Hva kan jordskokk brukes til?

Jordskokk brukes rå, og gjør enhver salat nydelig. Den er også deilig bakt. Et annet tips er å prøve den i supper, pureer, stapper og gratenger. Ellers kan jordskokk stekes og friteres som chips.

Hvordan behandle jordskokk?

Før servering gir Innerå også jordskokkene en tur i stekepannen sammen med litt smør for å karamellisere overflaten. Litt salt og pepper, og skokkene blir et usedvanlig velsmakende tilbehør til kjøtt såvel som fisk. – Du trenger ikke engang å skrelle dem til puré.

Hvordan lagre jordskokk?

I kjøleskap bør jordskokken ligge tørt og mørkt. Ligger jordskokken varmt og mørkt blir den bløt og mister fargen. Jordskokken kan også fryses, men ikke legg den direkte i fryseren. Jordskokken blir nemlig best ved stegvis nedkjøling.

Hva kan jordskokk brukes til? – Related Questions

Hvor sunt er jordskokk?

Jordskokk er kalorifattig, men inneholder kalium, kalsium, fosfor, jern og natrium og noe C-vitamin. Den er også en god kilde til fiberet inulin som stimulerer veksten av helsebringende tykktarmbakterier.

Skal jordskokk ha gjødsel?

Jordskokk krever lite stell. Men den er glad i næring og skal derfor gjødsles et par ganger i løpet av sesongen, særlig i slutten av sesongen. Planten trives i de fleste jordtyper. Ofte blir ofte dyrket på lette, sandholdige jordarte for å gjøre innhøstingen av knollene enklere.

Hvilke planter skal ikke ha gjødsel?

Surjordsplanter som hortensia, asalea, lyng, hageblåbær og rhododendron bør ikke gjødsles med vanlig hagegjødsel. Til disse plantene anbefales rhododendrongjødsel, som er en organisk gjødsel spesielt tilpasset planter som ikke trives i kalkholdig jord.

Hvordan gjødsle jord?

GJØDSLING VED PLANTING:

Bland like deler kugjødselkompost med eksisterende jord på plantestedet, eller med en god plantejord. Kugjødselkompost kan også legges rett i plantehullet, det kan ikke annen gjødsel. Tre uker etter planting, bør du gjødsle med annen gjødsel, for eksempel hagegjødsel eller helgjødsel.

Hvordan ta vare på jordskokk?

I kjøleskap bør jordskokken ligge tørt og mørkt. Ligger jordskokken for varmt blir den bløt og mister fargen. Jordskokken kan også fryses, men ikke legg den direkte i fryseren. Den blir best ved stegvis nedkjøling.

Kan jordskokker overvintre i jorden?

Jordskokk krever en del næring spesielt mot slutten av sesongen. Knollene kan overvintre i jorda og tåler helt ned til 20-30 minusgrader (luft-temperatur).

Når klippe ned jordskokk?

Optimal Ph 6-7,5. Sett knollene 10-12 cm ned i jorden med 30-40 cm avstand i raden og 60-80 cm mellom radene. Dette kan gjøres på våren (april-mai) eller høsten (før frosten kommer).

Hvor mange jordskokk i pallekarm?

Er du helt fersk som hage-interessert, kan du sette jordskokk-knollene i en dobbel pallekarm. Da har den dyp nok jord, men den klarer ikke “stikke av” og spre seg til hele hagen din.

Hvor dypt settes jordskokk?

10-12 cm dypt. Skal du ha skikkelig mange, kan de dyrkes på “drill”, det vil si opphøyde bed i lange rader, sånn som poteter. JORDSKOKKER LIKER god kompostjord. Legg et godt lag med omdannet kompost oppå jorda og bruk gjerne et stikkegreip til å løsne jorda, før du legger knollene nedi og dekker over.

Når er jordskokk ferdig?

Høsting: Høst jordskokken på samme måte som du høster poteter. Riset visner ned ved første frostnatt, men knollene kan allikevel høstes etter den tid. Faktisk kan du også høste knoller akkurat når du vil og trenger gjennom hele vinter og tidlig vår.

Skal jordskokk være myke?

Jordskokk har to skall. Det ytre er tynt og gråbrunt, det indre tykkere og hardere. Fasongen er alltid knudret. Jordskokk skal være fast uten bløte flekker.

Hvor lenge vokser jordskokk?

Jordskokk vokser hele høsten helt frem til frosten kommer. Mange gjør den feilen at jordskokkene høstes for tidlig og da er ofte knollene veldig små.

Er jordskokk lavkarbo?

Jordskokk har i følge matvaretabellen 11,5 karbohydrater pr 100g. Hvis man bare ser på karbohydratene tilhører ikke jordskokk et lavkarbokosthold, men det er ikke fullt så enkelt. Jordskokk inneholder ikke vanlig stivelse som gjøres om til sukker i kroppen.

Hvorfor skal man ta vare på vannet man koker jordskokkene i?

Grå, kokt jordskokk

Når jordskokkene blir kokt, blir cellene sprengt åpne, og det lar jernet i jordskokken komme i kontakt med fenoliske syrer. Til sammen danner disse et kompleks. Når jordskokkene så tas opp av kokevannet og luft slipper til, vil dette nydannede komplekset oksidere («ruste»).

Leave a Comment