Selleriroten er uunnværlig i norske klassikere som ferskt kjøtt og suppe, lapskaus og frikassé. Men har du forsøkt sellerirotpuré. Roten kan stekes eller kokes, rives rå til salat, brukes i supper, mos og pureer, og til grønnsakchips. Den knudrete knollen har et sprøtt og hvitt fruktkjøtt som er rikt på eteriske oljer.
Kan man fryse Sellerirotpure?
Et deilig og raffinert tilbehør til middagen som du også kan servere sammen med lettkokte grønnsaker som en egen rett egentlig. Hjemme hos oss erstatter den potetmosen der vi ville brukt den. Egner seg fint å fryse ned til travle dager.
Hvordan bruker man persillerot?
Persillerot er en flott ingrediens i supper og gryter, hvor du kan bruke både rot og gress. Ellers er den også nydelig smørstekt, til kjøtt og vilt for eksempel. Prøv også raspet persillerot i salaten. Smaken ligner på kruspersille, men er mye kraftigere og minner litt om sellerirot.
Hvordan lagre sellerirot?
Oppbevaring: Selleriroten bør oppbevares i kjøleskap ved 2-4º grader. Legg den gjerne i en plastpose eller plastboks. Lagres rotgrønnsaken mørkt og kjølig kan den holde seg god i mange måneder, men bunterot bør ikke lagres mer enn en uke.
Hva kan jeg gjøre med sellerirot? – Related Questions
Hvorfor er sellerirot sunt?
Sellerirot har lavt energi – og fettinnhold og høyt innhold av folat og kostfiber. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen. Sellerirot har et høyt innhold av vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer.
Skal man skrelle sellerirot?
Skal man skrelle sellerirot? Utover høsten og vinteren selges avskårne og pussede røtter som ofte er delt i stykker. Sellerirot bør skrelles for å få vekk alle jordrester. Ettersom fruktkjøttet raskt oksiderer og blir misfarget, bør selleriroten tilberedes umiddelbart etter skrelling.
Hvor lenge kan sellerirot ligge i kjøleskapet?
Hel sellerirot har svært god lagringsevne. Innpakket i plast og oppbevart i kjøleskap vil den holde seg helt fin i månedsvis. Ofte bruker du kanskje bare halvparten og legger resten i kjøleskapet til senere.
Hva er forskjellen på stangselleri og sellerirot?
Stangsellerien, som også kalles for stilkselleri eller bladselleri, dyrkes for bladene og stilken. Selleriroten på sin side, dyrkes som en rotgrønnsak, og den kinesiske sellerien har sterkere og mørkere smak enn stangselleri.
Hvordan få sprø sellerirot?
Slik gjør du: Skrell og skjær opp ønsket mengde sellerirot i staver. Ha så en klatt smør i ei stekepanne, og stek dem uten lokk til de blir gylne og sprø. Så enkelt er det faktisk!
Hvor lenge kan sellerirot ligge i kjøleskapet?
Hel sellerirot har svært god lagringsevne. Innpakket i plast og oppbevart i kjøleskap vil den holde seg helt fin i månedsvis. Ofte bruker du kanskje bare halvparten og legger resten i kjøleskapet til senere.
Når skal sellerirot høstes?
Du må regne ca. 120 dager fra såing til høsting og knollsellerien kan høstes i august og utover høsten til frosten kommer. Kutt av det grønne bladverket som kan fryses ned. Røttene lagres mørkt, ved høy luftfuktighet og kjølig (0-2 °C).
Kan man bruke stilken på sellerirot?
Mindre matsvinn med selvdyrket selleri
Når du dyrker stangselleri kan du bruke både bladene og stilken i matlaging. Stangselleri er fantastisk i supper, gryter, kraft og til steking.
Hvor lenge holder stangselleri seg?
Oppbevart kaldt og tett, holder den minst en måned. Om stangsellerien er inntørket, grågrønn i fargen og dvask, gjør det ingenting. Den kan fortsatt brukes, men helst i sauser og gryteretter.
Er stangselleri slankende?
Stangselleri er så fattig på energi at det nesten koster mer kalorier å fordøye den enn det følger med grønnsaken. Det er både det enormt lave kaloriinnholdet og selleriens ufordøyelige kostfiber som ”stjeler” litt kalorier på sin vei gjennom mage- og tarm- systemet, som er årsaken til stangselleriens slankende effekt.
Hva er forskjellen på stangselleri og sellerirot?
Stangsellerien, som også kalles for stilkselleri eller bladselleri, dyrkes for bladene og stilken. Selleriroten på sin side, dyrkes som en rotgrønnsak, og den kinesiske sellerien har sterkere og mørkere smak enn stangselleri.