Donuts minner om norske smultringer, men noen forskjeller er det. Donuts lages blant annet med gjær i stedet for hornsalt, og melk i stedet for surmelk. Mens smultringen alltid frityrstekes, er det mer vanlig å bake donuts på brett i ovnen. Donuten er også litt større og kraftigere, som alt annet amerikansk.
Hva inneholder en donut?
En vanlig deig til doughnuts kan bestå av sukker, egg, melk, smeltet smør, mel og bakepulver, som røres sammen og smaksettes etter ønske. Deigen skal være så løs at den knapt lar seg kjevle, deigen kan klappes ut i ønsket tykkelse og så stikkes kakene ut.
Hvor mange kalorier er det i en donut?
Næringsinnhold pr 100g
| Fett | 18g |
|---|
| Protein | 6.7g |
| Karbohydrater | 41.6g |
| Hvorav sukkerarter | 131.3g |
| Energi | 1495 KJ (355 KCAL) |
Kan man fryse donuts ned?
Donuts lages med gjærdeig og stekes i olje, og de blir myke og kjempegode. Varme og nystekte smaker de fantastisk med bare et melisdryss. Når de er kalde, kan de gjerne pyntes med fargerik glasur og strøssel. Donuts pakkes inn i plast så de holder seg myke og er dessuten fine å fryse.
Hva er forskjell på smultring og donut? – Related Questions
Hvorfor er det hull i Donut?
Hvorfor har donut hull i midten? Bakverk som donuts og bagels ble populære på omtrent samme tid i USA. Bakerne stablet baksten på lange pinner, eller bundet på en snor, slik at det ble enkelt å frakte med seg. Muligens er dette bakgrunnen for hullet i midten, men det finnes også andre teorier.
Hvor lenge holder donuts seg?
Doughnuts kan gjerne oppbevares i tett kakeboks – der holder de seg fint et par dagers tid. Pass på at glasuren har stivnet helt før du setter de på toppen av hverandre, gjerne med et lite stykke bakepapir i mellom.
Hvordan fryse ned boller?
Hjemmebakst må få rett temperatur før det kan fryses.
– La brødet stå på rist med et håndkle over til kjernen av brødet blir litt under 30 grader. Putt det i en brødpose og frys det ned, sier Fredrik Andersen, baker hos matforskningsinstituttet Nofima.
Hvordan oppbevare donuts?
♥ Kakene smaker aller best samme dag, men kan oppbevares i et par dager godt innpakket i plast så de holder seg myke. De kan også fryses, men bør da varmes opp litt før servering så de smaker som nylagede.
Kan man fryse kakebunner?
Kakebunn. Kakebunn til bløtkake eller lagkaker kan fint fryses ned. Legg bakepapir mellom bunnene og pakk de godt inn i plast før frysing.
Kan man fryse ustekte boller?
Ja,- men det anbefales ikke – da vil det bli mindre fart i gjæren. Lag heller bollene ferdig og stek dem lett.
Kan boller stå over natten?
– Tid er den viktigste ingrediensen i gjærbakst, sier Meling. Selv pleier han å la den ferdig eltede deigen heve i kjøleskap natten over. – Da får deigen den hevetiden den trenger, og du får maksimalt resultat. Det er mye bedre enn å sette den et varmt sted i to timer, tipser han.
Hva skjer hvis boller hever for lenge?
Hvis deigen hever for lenge, blir den “råtten” og resultatet blir ikke som forventet. For kort forheving gir lite volum og mindre utviklet smak på baksten. I oppskrifter på søt gjærbakst forhever vi deigen i ca. 30 min.
Hvorfor sprekker boller?
Det kan være flere grunner til at bollene sprekker, men som oftest skyldes det at bollene ikke har fått etterhevet lenge nok. I tillegg er det veldig viktig at de hever tildekket under etterhevingen. Hvis ikke tørker deigen litt ut underveis.
Kan man bruke melk istedenfor vann i boller?
Generelt er det også min erfaring at boller blir vesentlig luftigere av vann som deigvæske i stede for melk – og så er det mange flere som kan spise dem. Det er imidlertid ikke så mye poeng på kutte ut melken, om du ikke erstatter smøret med vegetabilsk fett/olje. Husk da å ha i litt salt.
Hvorfor skal gjærdeig heve to ganger?
For å gi gjæren luft (det trenger den for å leve) må deigen heve flere ganger – da vokser gjøren og hever deigen godt. Om du ikke hever deigen flere ganger – blir bakverket lite, kompakt og lavt.
Hvorfor egg i gjærdeig?
Ved å tilsette egg i gjærdeigen vil du få et ekstra smakfullt produkt. Egg gjør brødet lettere, luftigere og mykere. De gir bakverket smak og en gyllen farge.
Kan gjærdeig elte for lenge?
deigen heve for lenge, vil den gå tom for oksygen og næring fordi den avgir CO2. –Ved første heving bør deigen ha doblet seg i størrelse –dette kan ta alt fra 30 minutter til 2 timer. Når du flytter gjærdeigen over i brødform eller ruller ut boller, slår du luften ut av bakverket og deigen må heve på nytt.
Hva skjer hvis man har for mye gjær?
Mange benytter alt for mye gjær i bakverket sitt, og for mye gjær kan resultere i overheving og at deigen kollapser før eller under steking. Videre får du gjærsmak på baksten, og uansett er for mye gjær heller ikke så godt for magen.
Skal man elte deigen etter heving?
Du må elte til deigen er spenstig og elastisk. Prøv å dra i deigen og kjenn på at den er spenstig. Da har glutenstrukturen i hvetemelet fått utviklet seg og deigen er klar for heving.
Kan man elte deig for mye?
Deigen må som nevnt eltes kraftig for å danne elastisitet i deigen. Den kraftige eltingen er viktig for at gjæren skal få optimale forhold når den begynner å danne små gassporer i deigen (altså når den hever).