Hva drikker man til hummer?

Hvor mye mat i en hummer?

Så mye skalldyr beregner du per person

Hummer: 1 stk à 300-500 g per person.

Hva passer chablis til?

Chablis ligger i innlandet hvor ferskvannsfisk er vanlig, og vinen passer også svært godt til abbor, gjørs og gjedde. I tillegg går vinen godt til kyllingretter og annen lys fugl. I Chablis serveres ofte en spesiell ande- og trøffelpølse, andouillette, som er utmerket til en moden Chablis.

Hva serveres til skalldyr?

Hva er godt å servere til reker?

Tilbehør du aldri går feil med:

Godt brød eller loff. Majones og/eller aioli. Sitron. Dill.

Hva passer til krabbe og reker?

Vanlig tilbehør til skalldyr er loff, sitron, dill og majones. Det smaker fantastisk.

Kan man drikke rødvin til reker?

Det bør være viner som ikke tar for mye oppmerksomhet. Det tradisjonelle rekesmørbrødet skal jo ikke bli overkjørt av verken mye eikekrydder eller heftig frukt. Derfor foreslår jeg her viner til reker som er lette og friske. Selvsagt kan du også velge en rosévin eller musserende til reker, som bør passe fint.

Hva passer til Meursault?

Absolutt herlig Meursault, helt uten fat. Litt fersken og plomme, sitrus, saltaktig mineralitet i underkant, svak fedme, veldig terroiraktig. Passer til: Sushi / sashimi, skalldyr, spekemat, lyst kjøtt, fisk.

Hva passer til Chardonnay?

Vinene kan lagres både på eikefat og ståltank. Bourgogne Chardonnay passer godt som aperitiff, til fisk samt til skalldyr eller salater.

Hva passer til riesling?

Tyske rieslinger er glimrende til sushi og annen asiatisk-inspirert sjømat. De er også veldig gode til noe så enkelt som reker med loff og majones. Krabbe og riesling er en match som nærmest er laget i himmelen. Og glem ikke erkenorske klassikere som avkokt laks eller makrell med poteter, agurksalat og rømme.

Hva er forskjellen på Riesling og chardonnay?

Hva er forskjellen på riesling og chardonnay? Riesling har et anderledes aromabilde enn chardonnay. Som ung preges riesling ofte av lime, grønne epler og friske blomster, mens det ved lagring trer frem aromaer av aprikoser, honning og petroleum. Riesling har også stor evne til å speile jordsmonnet hvor den gror.

Hva passer Gewurztraminer til?

Aromatiske viner. Høy alkohol, svært fyldig og moderat/lav syre og bitterhet i ettersmaken. Passer til kraftig krydret eller søtlig mat fra Østen. I Alsace drikkes den blant annet til diverse røkte slaktervarer.

Skal vin stå opp eller ligge ned?

Luftfuktigheten bør ligge mellom 60 og 70 prosent. Flasker med naturkork bør lagres liggende. Flasker med skrukork, Madeira og Champagne kan lagres stående. Vibrasjoner er uheldig.

Kan vin bli for gammel?

En vin kan fort bli dårlig dersom den oppbevares feil.

Det samme gjelder kraftige temperatursvingninger der flasken oppbevares, eksempelvis på kjøkkenet. Det beste er å plassere vinflaskene kjølig i et mørkt rom. Nederst i klesskapet fungerer fint om man ikke har vinkjeller eller et vinskap.

Skal vin stå i kjøleskapet?

Mange tenker at hvitvin hører hjemme i kjøleskapet, men både rød og hvit vin bør lagres ved en jevn temperatur på rundt 12 °C, og helst ikke under 8 eller over 16 °C. Siden kjøleskapet aldri skal være varmere enn 4 °C, er altså kjøleskapet ikke en ideell lagringsplass for vin.

Hvor lenge holder 3 liter vin?

Oppbevar den i kjøleskap

Ifølge Vinmonopolet er holdbarheten for en uåpnet kartong rundt 12 måneder, mens en åpnet kartong kan drikkes i inntil 6-8 uker etter åpning. Det anbefales også at vinen bør oppbevares kjølig.

Kan jeg fryse rødvin?

Vin fryser ved rundt -5°. Den kan ikke fryse helt gjennom, men blir til en slags vinsørpe. En slik behandling av vinen er selvsagt ikke å anbefale.