Drikketips til hummer naturell
- Champagne, som en Blanc de Blancs (Ren Chardonnay)
- Hvit burgunder (Puligny-Montrachet eller Chablis Premier Cru)
- Chenin blanc fra Anjou eller Saumur i Loire.
- Øl: Lyst og leskende øl som lysklager, blonde, saison eller en lett pale ale.
Kan man drikke rødvin til hummer?
Hva en ønsker å drikke, kommer an på tilberedningsmåten. Hummer naturell trenger en vin som yter den rettferdighet – en enkel og elegant chablis eller en god champagne vil passe perfekt. Til gratinert hummer kan en kreve mer av vinen, gjerne en klassisk hvit burgunder av høyeste klasse eller en grand cru chablis.
Hva slags drikke passer til spekemat?
Vin til spekematen
Salt er hovedsmaken i spekemat uansett om råvarene kommer fra Norge, Spania eller Italia. Salt mat demper friskheten i vinen og fremhever vinens fruktsødme. De fleste hvitviner har mye syre og klarer dette fint. Det samme gjør rødvin laget på druer som Pinot Noir, Barbera, Gamay og Sangiovese.
Hva passer å drikke til reker?
Frisk og fruktig hvitvin som muscadet, petit chablis eller albariño/alvarinho. Ung, tysk riesling, tørr eller halvtørr som spätlese eller fienherb. En slank og frisk rosévin passer også godt.
Hva drikker man til hummer? – Related Questions
Hva passer chablis til?
Chablis ligger i innlandet hvor ferskvannsfisk er vanlig, og vinen passer også svært godt til abbor, gjørs og gjedde. I tillegg går vinen godt til kyllingretter og annen lys fugl. I Chablis serveres ofte en spesiell ande- og trøffelpølse, andouillette, som er utmerket til en moden Chablis.
Hvor mye mat i en Hummer?
Så mye skalldyr beregner du per person
Hummer: 1 stk à 300-500 g per person.
Hva er godt å servere til reker?
Tilbehør du aldri går feil med:
Godt brød eller loff. Majones og/eller aioli. Sitron. Dill.
Hvilken øl passer til reker?
Både reker, krabbe og hummer er delikate råvarer preget av en frisk sødme, og her er det best å holde seg til lyse hveteøl, belgiske wit eller en gyllen belgisk sterkøl.
Er reker slankende?
Ferske eller nytinte reker er mager mat, kun 100 kcal per 100 gram (spiselig del). Reker er rik på protein, vitamin D, vitamin B12 og selen. Kalorimessig er reker perfekt som slankemat, men selv den sunneste matvare bør man ikke spise ubegrenset av.
Hva passer til krabbe og reker?
Vanlig tilbehør til skalldyr er loff, sitron, dill og majones. Det smaker fantastisk.
Hva drikker man til krabbe?
Det er naturlig å velge sitron som tilbehør til krabbe, ikke tyttebær. Kanskje et litt søkt eksempel, men på samme måte er hvitvin et mer naturlig valg til krabbe enn rødvin. Her kan du fint velge en vin med mye smak. Umamien i krabbekjøttet stjeler mye smak, så ikke velg de aller slankeste vinene.
Hvordan vet man at reker er dårlige?
Rester av reker holder seg ca. 1 døgn i kjøleskap med temperatur under 4 °C. En gyllen regel er lukt og smak. Lukter rekene surt, må de kastes.
Er reker og scampi det samme?
Tropiske reker kalles både scampi, kongereker og tigerreker i Norge. Over halvparten av alle tropiske reker blir oppdrettet, mens resten er viltfanget.
Hvorfor skal man ikke spise scampi?
”Scampi” er rød fisk!
RØD FISK er koden World Wide Fund for Nature (WWF) har satt på fisk og sjømat du bør styre unna. WWF sier dette om rød fisk: ”Disse artene er enten overfisket og/eller fanget/oppdrettet på en måte som ødelegger havmiljøet. Det finnes mange andre fiskeslag – velg en annen!”
Hvorfor ikke kjøpe scampi?
Grønn Hverdag har nå iverksatt et opprop mot salg av scampi i Norge. Bakgrunnen er at de mener scampiindustrien ødelegger mangroveskoger og korallrev, utpiner fiskeressurser, samt involverer barnearbeid og alvorlige brudd på menneskerettighetene.
Hva er scampi på norsk?
Scampi er flertallsform av scampo, det italienske navnet for sjøkreps.
Er det omega 3 i scampi?
Det inneholder mye vitamin B og jern. Har høye nivåer av noen omega 3-fettsyrer som i krabbe, scampi, blåskjell, østers og torsk. Inneholder bare to prosent fett, noe som gjør kjøttet like magert som kylling. Det lille fettet som er i reinsdyrkjøtt, har en god fettsyrefordeling.
Er scampi i sushi rå?
Mange tror at sushi bare er rå fisk, men det finnes andre typer med scampi, krabbe, agurk og avokado .
Hva betyr 16 20 scampi?
Tallene som ofte står ved rekedisken i butikken, indikerer hvor mange reker du får per kilo. Høyere tall, betyr flere reker per kilo.
Er 70 90 reker store?
Reker med størrelse 70/90
Her går det mellom 70 og 90 reker per kilo. Dette er en litt større reke, og er en god allrounder.