Drikke til (and i) appelsinsaus
- Hvitvin. Hvitvin er det beste valget for å framheve sausen.
- Rødvin. Rødvin, og kanskje spesielt av Pinot Noir, er godt til andebryst, men velger du det, må du også akseptere at sausen kommer i andre rekke.
- Alkoholfritt. En blanding av ingefærøl og limonade er både leskende og spennende.
Hva drikker man til asiatisk ribbe?
En riesling med litt rest-sødme i glasset og måltidet blir en sikker vinner.
Hva drikker man til dumplings?
Når man søker etter drikke som skal passer til dumplings, og asiatisk mat generelt, anbefales det oftest asiatisk pils.
Hvilken vin passer til thaimat?
Det mest opplagte valget er franske hvitviner som Alsace riesling, pinot gris og gewurtztraminer som er som skapt til thailandsk mat. De fås med flere grader av sødme og har også en markant syre som gjør seg spesielt godt sammen med den komplekse thaismaken.
Hva drikker man til andeconfit? – Related Questions
Kan man drikke rødvin til sushi?
Å velge vin til sushi er på ingen måte komplisert. Rødvin er svartelistet, det er friske og syrlige hvitviner som gjelder. For mange er førstevalget hvitvin fremstilt av Riesling-druen.
Hva kan jeg bruke i stedet for risvin?
Risvin kan normalt erstattes med en halvtørr lys sherry, men og hvitvin eller litt gin. Brukes mye i sauser ol.
Hvilken mat passer rosévin til?
Rosévin er ferske viner, laget for raskt konsum. De er som regel ikke komplekse, og passer derfor godt til «rene» råvarer og fersk mat uten for mye bearbeiding. Generelt kan vi si at mat som passer til hvitvin også passer til rosévin. For eksempel lyst kjøtt, fisk, grønnsaker, salater og skalldyr.
Hvilken vin til kinamat?
En fruktig sauvignon blanc, gjerne fra den nye verden, vil også være et bra valg. Til de litt fyldigere og ikke så sterke kinesiske rettene kan det være godt med en frisk chardonnay, gjerne med et snev av eik. For eksempel en mâcon. Roséviner av den lyse, lette og fruktige sorten er også et godt tips.
Hvordan velge riktig vin til mat?
En fyldig, konsentrert og snerpende rødvin vil overkjøre en lett og delikat salat. Til mager og mild mat passer heller en vin med mindre fylde og konsentrert aroma. Bruk i stedet den fyldige vinen til en rett med fet saus, mer intens aroma eller sødmefullt tilbehør.
Hvilken vin til Curry?
Hvite viner laget på riesling-druen – eller røde viner fra varme klima som California eller Australia kan være gode partnere til det indiske kjøkken. Til lett krydrede retter med sjømat kan du gjerne prøve Sauvignon Blanc fra New Zealand eller Sør-Afrika.
Hva er godt å drikke til indisk?
Øl med lyst maltpreg og god nok friskhet er leskende til sterk mat. Aroma fra humle passer fint til indisk krydder, men bitterheten blir tydeligere sammen med sterk mat. Pale ale eller lyst lagerøl kan være godt til. For den som er glad i surøl, virker det forfriskende og rensende.
Er curry sunt?
Tidligere forskning har nemlig vist at gurkemeie, som er en vanlig ingrediens i indisk curry, har flere helsebringende egenskaper. Blant annet er det supert for å øke fettforbrenningen og gi bedre fordøyelse. I tillegg inneholder gurkemeie et stoff – curcumin, som har vist seg å kunne forebygge Alzheimers.
Er det forskjell på karri og curry?
Disse sausene er basisen i det vi kaller curries f. eks. kyllingcurry, fiskecurry, fårecurry, riscurry o.l. Således bruker vi karri, eller det engelske ordet curry powder, om krydderblandingen, mens curries er betegnelsen på matretter hvor karrisaus er basis og hvor de andre råvarene kan variere mye.
Hvilken curry paste er sterkest?
De sterkeste er ofte vannbasert, mens kokosmelk gjør de mer milde i smaken. Vannbaserte kan være: Gaeng sohm plah som en bruker fisk i, Gaeng pah, som kan lages med eller uten kjøtt. Av de som er kokosbasert kan jeg nevne: Rød, grønn, gul, panang and masamam curry.
Hvilken karri er mildest?
Det finnes mange sorter karripasta; grønn karri, gul karri, rød karri, penang, massaman osv. Typen av karri avhenger av hvilken kryddersammensetning man har brukt. Karripasta brukes oftest sammen med kokoskrem. Rød (mildest) og grønn (sterkest) variant er mest vanlig her i landet og fungerer godt.
Hvor er chicken tikka masala fra?
Retten er av britisk-indisk opphav og stammer trolig fra 1970-årene. Ordet «tikka» betyr kryddermarinert kjøtt- eller grønnsaksbit og ordet «masala» krydder, krydderblanding.
Hva er nasjonalretten i India?
India: India omfattar ei rekkje ulike folkegrupper og kulturar, og har ikkje ein særskild nasjonalrett for heile landet. Det gjekk rykte om at styresmaktene planla å utropa khichdi til nasjonalrett, men dette blei seinare avkrefta.
Hva drikker man til tikka masala?
Øl til det sterkeste
Mange foretrekker å drikke øl til indisk mat, og kjenner sikkert de lyse, indiske lagerne Cobra og Kingfisher fra indiske restauranter.
Hva betyr murgh?
Denne retten kalles Murgh roghni i det nordlige India hvor den kommer fra. Murgh betyr kylling og roghni betyr kremet eller fet på urdu. Roghni brukes også om naanbrød som er penslet med fett. Kyllingretten skal stamme fra tiden før britenes inntog, da India var styrt av de tyrkiske stormogulene mellom 1526 og 1857.
Hva er den beste indiske retten?
- Tikka masala – en indisk favoritt. Den mest kjente indiske matretten, er for mange indisk kylling tikka masala.
- Tandoori.
- Korma – milde indiske retter.
- Butter Chicken.
- Verdens beste linsesuppe.
- Biryani – en populær rett med ris og curry.
- Rogan josh – indisk gryte med lam.
- Jalfrezi – rett i wok!