Kortreist betyr lokalprodusert, og brukes om matvarer som er fraktet forholdsvis korte distanser fra produsent til konsument.
Hva er lokalmat eller kortreist mat?
Den lyder slik: «Mat– og drikkeprodukter med en lokal identitet/særegen opprinnelse eller spesielle kvaliteter knyttet til produksjonsmetode, tradisjon eller produkthistorie.»
Hva betyr langreist mat?
Likevel vil det være mer klima- smart enn mat som er fraktet helt fra Kina eller USA, som gjerne blir fraktet med fly eller svære frakteskip. Dette kaller vi langreist mat. Noen matvarer er vi nødt til å få fra andre land, fordi det ikke vokser naturlig i Norge, som bananer.
Hva er kortreist korn?
Hva som er kortreist mat avhenger av hvor du bor på kloden. For oss i Norge betyr det å spise mat som er produsert på norsk jord. Bare 1/3 av de 3% dyrkbar mark vi har her i Norge er egnet for å dyrke korn, grønnsaker og poteter. Resten egner seg kun til dyrking av gress som fôr til dyrene.
Hva betyr det at mat er kortreist? – Related Questions
Kan Norge forsyne seg selv?
Selvforsyningsgraden i Norge har alltid vært blant de laveste i verden, og ikke over 50 % de siste tiårene. I 2020 var den på 46 prosent. Fjerner vi tilgangen på importert kraftfôr, faller den til 40 prosent.
Hvorfor ikke spise korn?
Men det viktigste prinsippet jeg følger er at jeg ikke spiser kornprodukter. Det er en rekke ting med korn som er uheldig. Forskning viser at korn påvirker immunforsvaret negativt og at inntak av korn kan ha en sammenheng med sykdommer som Alzheimers, Parkinsons og MS.
Hvilket kornslag er sunnest?
– Bygg og havre er de sunneste kornslagene, sier hun, og peker spesielt på høyt innhold av såkalte betaglukaner – en type kostfiber. Bygg og havre er derfor bra for kolesterolet og kan forebygge hjerte- og karsykdommer. Blant økologiske bønder er bygg og havre suverent mest populært.
Hvilket land spiser mest korn?
Tyrkia er det landet i verden som spiser mest korn og brød per innbygger (det dobbelte av oss nordmenn). Matkornproduksjonen i Norge har gått opp fra 5 % på 1970-tallet til mellom 40 og 75 % i dag.
Er det usunt å spise loff?
Næring. Loff har færre næringstoffer en grovbrød og er dermed det minst sunne brødet vi har. Den groveste type brød gir to til tre ganger så mye kostfiber som fint brød. Loff gir også mindre metthetsfølelse enn grovere brød.
Er hvete og korn det samme?
Korn er gressarter som dyrkes for frøenes skyld: havre, bygg, rug, hvete, ris, mais, hirse, durra og dessuten bokhvete, som ikke hører til gressartene. Korn betegner etter sammenhengen enten bare frøene, som er en nøttefrukt med sammenvokst frøskall og fruktskall, eller hele planten eller arten som botanisk begrep.
Hva er de vanligste kornsortene?
Det finnes mange ulike kornsorter, men de vi mest bruker i vårt land er hvete, rug, havre og bygg.
Hva er de vanligste kornsortene i Norge?
Det er mest hvete og bygg, deretter havre og minst rug. I 2021 ble det dyrket 268 594 tonn hvete, 611 594 tonn bygg, 276 361 tonn havre og 18 717 tonn rug.
Hvilket korn brukes til dyrefôr?
Mais – et hovednæringsmiddel i Amerika og Afrika, mye brukt som dyrefor.
Hva er forskjellen på siktet og sammalt mel?
Utmalingsgraden sier noe om hvor stor andel av kornet som er brukt. Siktet hvetemel har en utmalingsgrad på 78 prosent, mens sammalt mel har en utmalingsgrad på 100 prosent. Jo større andel av kornet du bruker, jo sunnere bakst får du.
Hva er forskjellen på rug og hvete?
Rug har mye av det samme innhold som hvete, men oftest er proteininnholdet lavere og stivelsesinnholdet høyere. Hel rug inneholder i gjennomsnitt 60-70 prosent stivelse, 8-11 prosent protein og 2-3 prosent fett.
Hvem produserer mest korn i Europa?
Russland og Ukraina er blant verdens største kornprodusenter, og en full stans i eksporten av hvete fra disse landene, vil påvirke verdensmarkedet.
Hvem kjøper korn fra Ukraina?
Russland og Ukraina er to av verdens største produsenter og eksportører av korn og annen mat. Verdens matvareprogram (WFP), som holder 125 millioner mennesker i live, har kjøpt 50 prosent av kornet sitt fra Ukraina.
Hvem kjøper Norge korn fra?
Vi importerer fra flere land, og de største importlandene er Tyskland og Polen. Vi er derfor ikke avhengig av kornimport fra Russland og Ukraina.
Er Norge selvforsynt med hvete?
Historisk sett har det vært utfordrende å dyrke hvete i Norge på grunn av det norske klimaet. For bare 30 år siden ble all hveten vi spiste importert. Forskning og innovasjon har bidratt til at vi nå i gode kornår er opptil 75% selvforsynte på hvete.
Hvor mye korn produserer Ukraina?
I snitt har Ukraina produsert 27 millioner tonn hvete per sesong de siste fem årene. Det tilsvarer oppunder 4 prosent av global produksjon, ifølge FAO.