Artikkelstart. Filodeig er en tynn smørdeig, en slags butterdeig, kjent blant annet fra Hellas og Midtøsten. Deigen fylles med fisk eller kjøtt med forskjellig tilbehør.
Hva er filodeig laget av?
Filodeig er laget av hvetemel, vann, litt olje og raki eller hvit eddik. I noen desserter brukes også eggeplommer. Filodeig brukes blant annet i baklava, i pai og til «innpakning» av kjøttretter.
Hvor finner man filodeig?
Filodeig finner du i kjøledisken i litt større matvarebutikker og finnes også i innvandrerbutikker. Det som er viktig å passe på når man jobber med filodeig er at den ikke tørker ut. Fukt gjerne et rent kjøkkenhåndkle og legg den over filodeigen for å holde den fuktig.
Kan man fryse ned filodeig?
Slik filodeig er veldig anvendelig og burde blitt utforsket mer. Har du filodeig i fryseren, kan du for eksempel diske opp med en grønnsakspai i løpet av et kvarter. Det kan være lurt å bruke tre-fire lag, ettersom arkene som nevnt er skjøre og lett vil sprekke opp. En annen ting er at du må jobbe raskt med deigen.
Er filodeig og butterdeig det samme? – Related Questions
Kan man fryse filodeig?
Du kan fryse filodeig, men det er enklere å jobbe med dersom den ikke har vært fryst. Fryst deig har en tendens til å klistre seg sammen og går lettere i oppløsning. Filodeig tørker ut ganske raskt, og da er den også vanskelig å jobbe med.
Hvordan oppbevare filodeig?
Åpnet deig kan kjøles i opptil 3 dager. Bakt phyllo skal oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager eller fryses i opptil 3 måneder.
Kan man spise mat som har gått ut på dato i fryseren?
Det er helt unødvendig å kaste nedfryst mat som har bikket datostemplingen. Det er nemlig ingen bakterier som utvikler seg i frossen tilstand. – Det er mange som er veldig opptatt av i datostemplingen på frysevarer, men datoen er bare en indikator på hvor lenge produsenten garanterer for kvaliteten på maten.
Hvor mange vårruller pr person?
Når du først er i gang spiller det nesten ikke noe rolle om du lager 20 eller 50. Og 50 vårruller er ikke mye. Vi er en familie på 4 og det går raskt 4-6 vårruller per person(om ikke mer).
Kan jeg fryse butterdeig?
Frys butterdeigsbiff
Hvis butterdeigen var frossen og du har tint den for å lage paien, er det å foretrekke at du ikke tar den tilbake i fryseren. Ja, det er det ferskt butterdeigDu kan fryse den, men alltid sørge for at ingen fuktighet kommer inn i den.
Hva bør ikke fryses?
Ost og meierivarer
Hele egg skal ikke i fryseren, da sprekker de. Ost og andre meierivarer får en annen struktur når de fryses ned og mister mye av den delikate smak og konsistens når de tines opp igjen.
Hva er lurt å ha i fryseren?
I fryseren:
- Hele steker, ribbe, lammelår.
- Hel kalkun eller kylling.
- Kylling og kalkunfileter eller lår.
- Koteletter, svinefilet.
- Kjøttkaker og andre farseprodukter.
- Kjøttdeig.
- Middagsretter / gratenger / paier.
- Grønnsaker, sopp, frukt og bær.
Kan man fryse ned to ganger?
– Ikke frys ned matvarer mer enn to ganger
Eva Johanne Lillebakken er seniorrådgiver ved seksjon hygiene og drikkevann i Mattilsynet. Hun sier at hovedregelen er at matvarer ikke bør fryses ned to ganger, fordi det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentlig.
Blir man slank av å fryse?
– Selve fettforbrenningen kan også øke når det er kaldt, men det er ikke gitt. I blant kan nemlig forholdene bli for tøffe for kroppen, og da klarer man ofte bare å forbrenne karbohydrater og proteiner, og ikke fett.
Hvorfor ikke fryse tint mat?
Å legge frosset kjøtt som har vært tint opp tilbake i fryseren, er noe du ikke bør gjøre, råder Atle Wold, seksjon for hygiene og virksomhetskrav i Mattilsynet. Det kan føre til en økning i bakterieaktiviteten og gi et dårlig – og i noen tilfeller et utrygt produkt på middagsbordet.
Kan man fryse ned poteter?
Poteter: Rå poteter tåler ikke så godt frost. De får en litt søtere og emmen smak når de tines igjen. Dersom du trenger å fryse poteter, kan du frovelle dem først. Eventuelt lag potetstappe, denne kan du gjerne fryse ned.
Kan man varme opp igjen poteter?
Generelt ser gjenoppvarmet potet ut til å være et sunnere alternativ enn en nykokt potet på grunn av en mer gunstig stivelsessammensetning. Men en kokt potet som blir lagt i kjøleskapet, og så spises kaldt, er åpenbart det sunneste.
Skal man ha poteter i kjøleskapet?
Poteten skal oppbevares mørkt og kjølig. For de fleste betyr dette kjøleskapet, men ikke under 3 °C, fordi enzymer i poteten da vil omdanne deler av stivelsen til sukker og gjøre poteten søt. Ligger poteten for tørt, vil den skrumpe inn. Er det for fuktig, vil den raskere kunne råtne eller mugne.
Hvor lenge kan kokte poteter være i kjøleskapet?
Kokte poteter holder seg fem dager i kjøleskapet, det samme gjelder stekte poteter eller potetmos.
Når skal man ikke spise poteter?
Hvis poteten bare har noen få spirer kan du fjerne dem og likevel spise poteten. Men har poteten mange og store spirer er solanin-nivået i selve poteten også blitt ganske høyt, så da bør du kaste den.