Hvis kjøkkenet ditt og rutinene dine oppfyller kravene til hygienisk forsvarlig matlaging, og du har kunnskap om farer som kan oppstå ved tilberedning av mat, kan du tilberede mat for salg.
Hvilke krav stilles til merking av mat?
Generelle
krav til
merking av mat.
Med noen unntak skal følgende være oppgitt på emballasjen til mat– og drikkevarer:
- Navnet på matvaren.
- Vekt, volum eller antall.
- Ingrediensliste.
- Vanlige allergener.
- Beskrivelse av hvordan produktet skal brukes eller tilberedes.
- Holdbarhet.
- Produsentens navn og adresse.
Hva er mat merking?
Matmerking er det å merke næringsmidler med ingredienser og annen informasjon som kan være viktig for forbrukeren. Merkingen skal alltid inneholde en ingrediensliste som omfatter alle råvarer og hjelpestoffer som er brukt i produksjonen, inkludert tilsetningsstoffer.
Hva har merking av matvarer med folkehelse å gjøre?
Merkinga skal vere lett synleg og lett å forstå.
Merkinga skal gi forbrukarane høve til
- å kunne foreta velgrunna valg.
- å unngå ting ein ikkje toler.
- å unngå gammal mat.
- å vite kven du skal kontakte.
Er det lov å selge hjemmelaget mat? – Related Questions
Hvilken lov omfatter matproduksjon og mattrygghet i Norge?
Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. Formålet med loven er å sikre helsemessig trygge næringsmidler og fremme helse, kvalitet og forbrukerhensyn langs hele produksjonskjeden, samt ivareta miljøvennlig produksjon.
Hvordan kan mat være bærekraftig?
Hvordan kan jeg spise mer bærekraftig?
- Spis mer plantebasert. Kjøtt- og meieriproduksjon står for høye klimagassutslipp og krever mer ressurser og areal enn plantebasert mat.
- Spis mindre og bedre kjøtt. Spar kjøttet til helg og fest!
- Gjør bevisste valg av fisk og sjømat.
Hva påvirker folkehelse?
Befolkningens helse og livskvalitet påvirkes av mange forhold, som for eksempel nærmiljø, oppvekst- og skoleforhold og tilgang på arbeid og sunne arbeidsforhold, i tillegg til kosthold, fysisk aktivitet og tobakk.
Hvordan påvirker det du spiser din egen helse?
Spiser du sunt og er fysisk aktiv, reduserer du risikoen for blant annet hjerte- og karsykdommer, type 2-diabetes, høyt blodtrykk, flere former for kreft, beinskjørhet, tannråte, overvekt og fedme.
Hvordan få bedre folkehelse?
Her er Klyves 10 råd for bedre folkehelse:
- Redusere forskjellene.
- Avvikle New Public Management.
- Skole som skaper «gagns mennesker», ikke konkurrenter.
- Få vaktmestrene tilbake i skolen.
- Fyll svømmehallene med vann!
- Styrk helsesøsters plass i skolen.
- La det skinne av barnehagene.
- Ikke legg ned folkebibliotekene.
Hva menes med best før og hvilke type matvarer merkes på denne måten?
«Best før»-datoen viser hvor lenge matvaren holder seg uten å tape sin forventede kvalitet. “Best før“-datoer brukes på de fleste matvarer, som blant annet tørrmat, egg, ost, meieriprodukter og enkelte hele kjøttstykker.
Er det lov å selge mat som har gått ut på dato?
Ikke lov til å selge
Kim Stene i Mattilsynet bekrefter at det ikke er lov til å selge varer som er utgått på dato. Det er lov å selge en vare som er merket «siste forbruksdag» til og med dagen den går ut, men ikke etter. Ifølge regelverket kan varer som er merket med «best før» selges etter dato.
Hvilken mat går aldri ut på dato?
For på matvarer som honning, ris, sukker, salt og tørkede bønner, kan du nærmest bare glemme ”best før”-datoen.
Hvordan sette best før dato?
”
Best før utgangen av ” hvis holdbarheten angir måned eller år.
Matvarens faktiske holdbarhet bestemmer hvordan datoen skal angis.
- For matvarer med holdbarhet på under 3 måneder, er det tilstrekkelige å angi dag og måned.
- For matvarer med en holdbarhet over 3 måneder er det tilstrekkelig å angi måned og år.
Kan man steke kylling etter siste forbruksdag?
Produkter merket med «siste forbruksdag» i stedet for «best før», bør du være litt mer forsiktig med. Ferske kylling– og kjøttprodukter og andre matvarer som er lett bedervelige blir merket med denne betegnelsen. Mattilsynet opplyser at det kan utgjøre en helserisiko å spise slike produkter etter datoen har gått ut.
Hvor lenge kan man selge best før varer?
«Best før» kan selges og spises
Når det gjelder andre matvarer, merket med «Best før» eller «Best før/innen utgangen av», kan disse selges etter at datoen er passert – så lenge produktet fremdeles har akseptabel kvalitet.
Kan man spise kjøttdeig etter siste forbruksdag?
Eksempler på mat du ikke må spise etter siste forbruksdag:
Kjøttdeig og karbonadedeig. Pateer. Upasteurisert melk. Myke og halvfaste oster av upasteurisert melk eller rå melk.
Kan pasta gå ut på dato?
Ris, pasta, couscous, bulgur, og liknende har nærmest uendelig holdbarhet såfremt det oppbevares helt tørt. Koketiden kan muligens bli litt lenger om det har blitt lagret over flere år.
Kan man fryse tint kjøtt?
Frysing gir mer bakterier
Å legge frosset kjøtt som har vært tint opp tilbake i fryseren, er noe du ikke bør gjøre, råder Atle Wold, seksjon for hygiene og virksomhetskrav i Mattilsynet. Det kan føre til en økning i bakterieaktiviteten og gi et dårlig – og i noen tilfeller et utrygt produkt på middagsbordet.
Kan man fryse kylling på siste forbruksdag?
Bare pass på at meierivarene oppbevares i kjøleskap på temperatur mellom 2-4 grader. Mat som er merket «Siste forbruksdag» kan være kjøtt, fisk, pølser, kylling og diverse pålegg. Det er mat som kan bli helseskadelig for oss etter dato. Har du feks kylling i kjøleskapet som nærmer seg dato, så frys den ned!
Hvorfor kan man ikke fryse mat to ganger?
– Ikke frys ned matvarer mer enn to ganger
Eva Johanne Lillebakken er seniorrådgiver ved seksjon hygiene og drikkevann i Mattilsynet. Hun sier at hovedregelen er at matvarer ikke bør fryses ned to ganger, fordi det kan redusere den hygieniske kvaliteten vesentlig.